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高雄小四川養生蔬食麻辣燙是一家以自然蔬食為主的養生餐廳,位於台灣高雄市左營區,歡迎消費者享受蔬食料理,期望帶給消費者健康美食的養生饗宴。 小四川養生蔬食餐廳擅長料理的菜式以蔬菜為主,採用當地當季新鮮蔬果,料理中選用有機或自家農場直供種植的新鮮蔬菜,積極推廣環保,他們認為經過烹調的美食會更貼近自然,也更健康,為人們的衛生提供保護。 小四川養生蔬食餐廳的主打菜式是他們家的麻辣燙,麻辣燙的特色是以純正台灣小麻椒,它使用帶來麻辣的口感,玉米,紅蘿蔔,青椒,麻糬,大豆以及豆腐作為基底,調味以新疆米酒,天然山藥粉,無添加防腐劑,使蔬菜的原汁原味得以展現。 另外,小四川養生蔬食麻辣燙還提供了一系列以蔬食為主的其他料理,例如素魚尾芙蓉蒸飯,素芹菜炒酸辣粉,素花生煎餃等,讓消費者可以充分享受蔬食的好處,並嘗試各種蔬食料理。 此外,小四川養生蔬食餐廳所提供的料理充滿健康的價值,他們追求的不只是美食的口感,更重要的是給消費者一種環保健康的體驗,和創建一個健康美味的生活。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
一、定義 高雄小四川養生蔬食麻辣燙是一種以混合燙青椒、薑、大蒜、辣椒為主養料,再配置新鮮蔬菜或熟食,發揮蔬食的滋味,搭配熱辣醬汁和青蔥碎作點綴的特色燙料料理。 二、配料規範 1. 混合燙青椒:以低熱量、高維他命的特性,青椒口感清脆口感,可以在最原始的燙料中發揮出甜香的口感; 2. 薑:以薑的濃郁的多香味,在燙料中可以發揮出一種鮮辣滋味,提高燙料的美味; 3. 大蒜:具有抗菌,增強免疫力的功能,在燙料中可以增添芳香,使燙料更加美味; 4. 辣椒:辣椒中含有豐富的維他命,有助於消除疲勞,而且具有解毒消腫的功能,能讓燙料更美味; 5. 新鮮蔬菜:當作燙料的養料,可以樹立健康的飲食習慣,同時攝取大量維生素和礦物質,也可以增強燙料的豐富性; 6. 熟食:可以增添熱量和营养,也是炒燙料的重要樂趣和美味; 7. 青蔥:有助於改善消化功能,在燙料中可以凸顯蔬菜的清香,也是改善燙菜口感的重要配料。 三、製作程序 1. 將混合燙青椒、薑、大蒜、辣椒等養料加入鍋中,以中小火炒勻,加入少量油脂,炒至釋出香味; 2. 把新鮮蔬菜或熟食添加進鍋中,炒勻,再加入適量蚝油或醬汁等調味料調味; 3. 最後再用青蔥和胡椒碎等點綴燙料,讓燙料更加美味。
1.「這家店小小的,但環境不錯!服務員很熱情,蔬菜和麻辣燙吃起來都非常好,吃完也沒有腹瀉的症狀,完全不會吃太多的油,又不會太油膩,吃得很開心!」 2.「以前常常到這家小四川麻辣燙吃飯,今天第一次去高雄的店,真的感覺不一樣,蔬菜的新鮮程度讓我都有點驚艷,而且醬汁風味也很棒,值得推薦!」
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