? 高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯是高雄一道著名的特色料理,炒飯上搭配的是香噴噴的香菇,菜脯及花生等等,再加上酥脆的鴨肉,口感極佳。做法是將鴨肉洗淨,煮熟後切碎,再用油、醬油、紹酒及油蔥爆香。然後將洗淨的米飯與澱粉及油拌勻,然後加入已爆炒的材料,炒勻即可。千萬不要忘記最重要的一步,就是加入鴨肉、香菇,菜脯及花生等等。若加入調味料,則會更加美味。最後,把米飯炒勻後,就可以碟出享用囉,搭配上廣受歡迎的螞蟻上樹醬汁,口感絕佳!**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯的特色: 第一條:「高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯」採用蒜香烹調,將鴨肉與彈牙口感的香酥米飯混和烹調,以精湛的烹調技巧及嚴選原料烹調而成。 第二條:「高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯」的特色是鴨肉的肉質極為嫩滑,搭配彈牙口感的香酥米飯,增添食物的口感特色,打造出獨具一格的美味口感。 第三條:「高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯」的特色是搭配精選鴨肉與香酥米飯及獨特蒜香烹調技巧,令食物產生適口的鮮美味道,特別受到顧客的青睞。
-民眾評論: 「大眾對於高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯很滿意,鴨肉口感鮮美、入口即化,外層的酥脆口感、令人滿口都是好滋味;麵線滑而嫩滑,炒飯的特殊配料更是讓人垂涎三尺! 高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯,是一道滿足口腹又健康的料理,非常適合家庭聚會時享受。」
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