阿燕陽春麵
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Name: 阿燕陽春麵
Address: 726台灣台南市學甲區中正路90號號
Price range: 200~5,000

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台南阿燕陽春麵是台南最有名的特色小吃，於1959年由阿燕家族開創，至今已有超過60年的歷史。令阿燕陽春麵獨出心裁的是每年冬夜時期及節日期間開放熱炒鋪，每天為客人服務，結合上菜單上具地方特色的阿燕陽春麵，樂饗近世代客人。

由於開放熱炒鋪，一般而言它們的通常產品是一碗熱炒湯底加上自己選擇的食材，如皮蛋、肉絲等，再淋上香滑的油淋醬，搭配上當天從台南市場新鮮買來的青菜，完成你的阿燕陽春麵！

台南阿燕陽春麵的口感特別，它的面條細緻滑嫩，面湯鮮美可口，搭配上香滑的油淋醬，配上選擇的食材，以及新鮮的青菜，使得台南阿燕陽春麵獨有的口感深入人心！台南阿燕陽春麵有著豐富的口味，讓不同胃口的客人尋到自己喜歡的口味！無論是一天的禮拜，還是一個特別的節日，阿燕陽春麵都與歷史息息相關，深受台灣人的喜愛！

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地址

✉ 726台灣台南市學甲區中正路90號號 (行車路線)

電話

特色

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台南阿燕陽春麵為一種傳統傳承的原創台南本地小吃，代表台南市的特色美食。它最具代表性的特色是： 

一、它的製作工藝獨特，以台南市的文化為基礎；

條例一：台南阿燕陽春麵的製作工藝以台南市的文化傳統作為基礎，結合獨特的工藝手法，將古早味配上現代的口味，使它成為台南市的獨特特色美食。

二、它的口感獨特，不油膩，而且口感濕潤、細膩和嚼勁恰到好處； 

條例二：台南阿燕陽春麵特殊的製制工藝，使它的口感獨特，不油膩，而且口感濕潤、細膩和嚼勁恰到好處，成功地傳遞出古早味與現代口味的完美結合。


台南阿燕陽春麵的評價一般都比較正面，好評多於壞評，滿足的客人認為台南阿燕陽春麵湯頭鮮美、麵筋鬆軟，另外還有滿滿的野菜，搭配的豆腐和蔥段也頗受讚賞。較差的評價則提到由於熱度太高，導致湯頭的水份會很快流失，以致放在桌上一陣子後就會改變味道，另外有些客人也指出由於用量太多，會加重食物的鹹度，失去原本的爽口感受。

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