嘉義阿秀鹹酥雞是台灣特有的美食,來自於嘉義市的一種美味的小吃,也被稱為阿秀雞。它招牌的美味,深受嘉義市民的愛戴。 嘉義阿秀鹹酥雞以鹹勁的水準的立文香腸、香蔥和洋蔥為原料烹調而成,外觀呈現淡黃色,雞肉淺棕色,入口即化,口感酥脆,入口又有一點鹹味,最後留下甜甜的、回甘的滋味。 阿秀鹹酥雞的製作過程是非常精緻的,首先將雞肉洗淨,放入一些蔥、洋蔥、薑片等調料,加入少量的鹽、糖、醋、芝麻油,以及太白粉,用手抓勻,再加入麻油,拌成雞湯,最後放入油鍋炸製。吃上一口,再淋上蒜末炸醬油,它的美味更加出色。 嘉義阿秀鹹酥雞不但受到嘉義市民的喜愛,也深受外地遊客歡迎,每到嘉義,就可以在街頭吃到,也可以在美食料理店或攤販上訂購,受到年齡不同的民眾喜歡,真可說是嘉義的最佳代表美食之一。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1. 嘉義阿秀鹹酥雞是以鹹酥皮外皮搭配內餡,以小米粉為主要原料,用無水糖熬煮而成,獨特的味道口感而聞名。 2. 其油炸的外皮比一般的鹹酥雞外皮更為硬脆,而內餡則是甜中帶鹹的特質,品嚐者可以享受到香口可口的美味。 3. 嘉義阿秀鹹酥雞不含添加劑,只使用天然的原材料製作而成,因此口感更為香脆,品嚐者口中滿滿的回甘。
查看網友網路評論,嘉義阿秀鹹酥雞廣受大眾好評,被評為「口感極佳」,客家風味香脆入味,獨具香味,讓人讚不絕口,讓更多人醉心進而發現更多台灣美食。並且鹹酥雞既可以簡單的搭配沙拉或米飯,也可以跟大多數的東菜搭配,形成台灣傳統客家風味,大受歡迎!
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