台南許媽媽涼麵位於台南市東區佳里巷一個地方,這裡享譽全台唯一涼麵名店。許媽媽涼麵店由許媽媽親自親自傳承和經營,煮上好半個小時以上的湯頭,搭配陳年醬料,以及鹹香爽口的蝦醬,因此突破出一種前所未見的滋味。 拉出的麵條柔軟完全,和手指相連,再配上許媽媽獨門的醬汁,打造出口感細膩的香氣。除了涼麵之外,店裡的叉燒餃、豬肉餛飩也獲得許多對台南涼麵的歡迎。食客也可以挑選自己喜歡的醬汁來配搭,也可以添加店裡特製的黑豆醬和蠔油來搭配,是台南一大特色。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1. 台南許媽媽涼麵的特色在於由專業老師傅依據獨創配方精心製成,搭配適量新鮮玉米、鹽等香料,製作出外皮薄而內餡飽滿的涼麵,口感細緻不油膩。 2. 許媽媽涼麵在保留傳統風味的基礎上,特別添加芝麻、花生等萵苣,讓口感更香醇,是台南地區的話題涼麵之一。 3. 許媽媽涼麵使用豆漿來調配出涼麵粉湯的方式,加上不添加防腐劑、口感滑順、外觀漂亮的三大特點,吸引許多消費者嚐鮮。
台南許媽媽涼麵的大眾評論: - 「很有特色,口感很棒!」 - 「味道很濃,真的很好吃!」 - 「湯底超級濃郁,非常美味!」 - 「加了豬肉絲很有飽足感,味道超級豐富。」 - 「有點咸香,吃起來很舒服!」 - 「很特別,湯是用黃豆爆炒的湯底,搭配豬肉絲,極度美味!」
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