楚門家常菜

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地址

800台灣高雄市新興區高雄市新興區六合路169號

電話

07 223 8963

介紹

高雄楚門家常菜是位於台灣高雄的川菜餐廳，於2011年被評為台灣最佳川菜餐廳。該餐廳座落於熙來攘往的忠孝東路徹底，交通方便，歡迎消費者前往品嚐。

楚門家常菜的傳統川菜既古典又新潮，精心挑選新鮮食材，結合傳統及創新手法，堅持以純正、自然、安全的原料，精心烹調出家常味道，陳設更加豐富織夢式的菜單， 用自然的原料製作美食，讓人對吃的樂趣增加不少。

楚門家常菜的精髓在於其獨特的料理技術與手藝。每一道菜都經過多層次的烹煮，做出完美的川菜料理，其以南方風味為主，並注重新鮮原材料與健康概念，為每位客人烹調美味之道。

楚門家常菜用心烹飪的技術，使它的美食更具獨一的價值，除了提供傳統的川菜，還活潑的與時俱進，融合新鮮食材，讓餐點更具特色 ，同時又保留傳統的烹飪工藝，搭配斑斕的色彩，滋味和香氣，讓每位顧客都能品嚐到獨特的川菜美味。

楚門家常菜的價格也相對合理，意識到消費者都會期望美食多元、精緻又別有價值，所以楚門家常菜都可以滿足消費者的多樣需要，提供個性化的宴席服務，顧客可在此品嚐鮮美料理，體驗到極致的美食享受。

總而言之，楚門家常菜是一家以低廉價格為特色，提供精緻美食的高雄川菜餐廳，它的招牌菜單提供華麗的色彩和口味，讓消費者品嚐到完美的川菜料理，讓每位消費者都可以彌補家常的美食回憶。

特色


高雄楚門家常菜的特色源自於其創始人楚門莊的傳統烹飪技藝，經過半世紀的秉承和傳承，以其特殊的料理風味和與眾不同的烹調手法，為華北家常菜烹飪法及高雄家常菜烹飪法注入新的活力。

一、楚門家常菜的料理技藝： 

楚門家常菜烹飪法以極佳的技巧及料理技藝來烹製，極其注重料理健康、口感醇厚、鮮味濃郁的特色。料理技藝包括： 

（1）熬煮技法：將菜肴熬煮成濃郁醇厚的煲湯、湯品，以提升菜肴口感及味道。 

（2）家常煎炒技法：用少許油將蔬菜及肉類煎炒至色香味俱全，以提高菜肴的口感及香氣。 

（3）蒸熟技法：以蒸的方式熟煮菜肴，以保持菜肴的顏色及新鮮度，提供簡單、鮮美及健康的料理。 

二、楚門家常菜的食材及調味：

楚門家常菜用料嚴格按照季節及地域特色選擇食用料，並使用極少的調味料來烹製，確保菜肴精緻口感與美味，同時也注重保有本地特色與原滋原味。

評論


楚門家常菜是高雄馬公的老字號，大家對於它都有不同的評價：

1. 許多都表示值得推薦，他們的特色菜單環境幽雅舒適，每次來到這裡都會找到新的享受，總是會有意外的美味出現。

2. 有些人表示對於楚門家常菜有點失望，說是口味不太一致，價格還不太合理。

3. 也有人表示對於楚門家常菜滿意。說是味道好，份量大，而且價格合理，環境也是舒適幽雅。

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