上元肉燥飯
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地址
900台灣屏東縣屏東市廣東路692-1號
電話
08 738 1190
介紹
位於屏東縣的上元肉燥飯，是一間由阿嬤經營的老字號小吃店。上元肉燥飯自從是1950年開始經營起來以來，已經流傳至今，為屏東的居民們提供了豐富多樣的餐點選擇。 在上元肉燥飯，最受歡迎的主食就是「肉燥飯」，這種精心調理的肉燥是用乾香菇、蔥、花椒、豆豉、米、豬肉等原料，加上調味料，烹調而成，香味扑面而來。另外，還有鵝肉餛飩、鹹蛋雞腿、豆干、排骨、午餐肉、魷魚等各種特色小吃，都可以令您大啖滋味！ 上元肉燥飯的食材大多是從附近的農業市場購買，確保新鮮無毒，而且價格也低廉，可以給顧客帶來更多的價值。此外，上元肉燥飯更是著名的公益慈善資助者，時常贊助許多慈善活動。 上元肉燥飯這間老字號小吃店為屏東的居民們提供了精心調理的肉燥飯、鵝肉餛飩、鹹蛋雞腿等，以及確保新鮮無毒的食材，並且價格低廉，還做出許多的慈善公益事業，因此令上元肉燥飯在屏東享有著優良的口碑和知名度，值得居民們到該店享受美食的同時也可以支持慈善活動。
特色
屏東縣上元肉燥飯屬於台灣客家的傳統美食，有以下特色： 一、 以台灣特有的肉燥為主料，由細碎的五花肉混合蔬菜，經過細熬煮出紅豆糊狀的肉燥料。 二、 加入大量的甜米粉，烹調出鮮美的白飯，讓它更加飽滿及形成一層層飯糰。 三、 以魚露為調味料，將肉燥料與白飯烹煮出濃湯，讓味道更加香濃。 四、 在最後烹調時，會加入雞蛋絲，使得湯汁更加養分且外形更美觀。 五、 肉燥飯的特色主要是肉燥的風味濃郁，口感細緻，口感鮮而不膩腻、不會帶甜味，是台灣客家的傳統名菜。
評論
1. 網友們為上元肉燥飯評價都很高，都說煮得非常香Q，肉燥比較汁多，比較嫩，飯也比較香，看起來就很讓人食指大動。 2. 網友們對上元肉燥飯的評論很正面，分數也極高，很多人都說它是他們在屏東縣最喜歡吃的菜之一，適合全家人一起分享。 3. 很多網友都說，上元肉燥飯的香氣非常飄散，口味也非常香Q可口，而且份量也很足，吃了以後會讓人有一種很舒服的感覺，價格很公道！
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