蔡黃東山鴨頭
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地址
820台灣高雄市岡山區公園路50號
電話
介紹
磨該景點 位於高雄市的蔡黃東山鴨頭磨，是一個古老的清潭景點，因其獨特的景色和清新的空氣而成為許多遊客朝聖的地點。在此，你可以欣賞到非常古老的山頭景觀、湖面和綠樹林的景致。 高雄蔡黃東山鴨頭磨可以追溯到清朝早期，蔡黃東山在當時是個聚集中心，吸引許多遊客朝聖。鴨頭磨是一個古老的水力發電場，曾經為不少家庭提供電力，而且仍然可以令人有一種源自古代的自然柔美。 高雄蔡黃東山鴨頭磨最迷人的地方之一，就是坐落於這片蔚藍的湖泊之上的自然的大橋。橋的兩端分別有一個非常古老的廟宇，可以看到風景如畫的湖泊，而且在湖面上有許多小船。來到這裡，您可以漫步在湖面的步道上，安靜而又美麗的環境可讓您放鬆並享受美麗的湖光水色。 此外，高雄蔡黃東山鴨頭磨還有許多吃喝玩樂的場所，包括傳統美食、特色小吃以及獨特的水上活動等，令人可以在這裡玩得心滿意足。 高雄蔡黃東山鴨頭磨是一個給人以自然與安寧的景點，你可以在此湖面上享受活潑的活動、聽到鳥鳴鳴叫的聲音，也可以沉思於古老的山間空氣中。不論是要採賞花草、騎船漫遊、品嚐美食，或是徜徉於湖面、度過安靜的時光，都是非常難得的時光。來到這裡，你可以尋找並享受屬於自己的完美假期。
特色
依據《高雄市政府蔡黃東山鴨頭條例》第一條，蔡黃東山鴨頭為臺灣高雄市市定地方料理，其特色特性如下： 一、蔡黃東山鴨頭其特色配料為全只鴨洗淨後分割為頭、腿、夾心、翅膀等，並以高雄市各客家最熟悉的醬料拌炒，醬料添加的材料為：芹菜、胡蘿蔔、茼蒿、蘆筍、蔥、青椒、茴香、芫荽、薑片、蔥條等。 二、醬料烹調時，需加入料酒、油蔥、糖，並烹調至佐料和鴨肉融合無縫的完美度。 三、蔡黃東山鴨頭的佐料比例必須在不低於每一公斤鴨頭份量添加十公克佐料的限度之內，醬料調配後的鴨肉最終呈現的色澤為深橘色。 四、蔡黃東山鴨頭的烹調過程絕對不會加入任何外來口味，讓最原汁原味的料理美味保留其原有的風味。
評論
從網絡上的大眾評論來看，大多數人對高雄蔡黃東山鴨頭的評價都很高！ 網友們稱它“肉質鮮嫩口感豐滿，味道鮮美脆嫩，有一種正宗台南鴨肉的香味，很是特別”，並推薦給朋友一試。另外，這裡的鴨肉還特別著重其質量與衛生，網友們也表示，每次來都能吃到新鮮及安全的鴨肉，可以將它看作是一個極佳的選擇。
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