永富豬腳
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地址
973台灣花蓮縣吉安鄉中山路三段277號
電話
03 852 7618
介紹
永富豬腳位於花蓮縣的市中心，是花蓮區最負盛名的老字號豬腳店之一。它也是一個歷史悠久的傳統美食，開店至今已有50多年的歷史，是當地民眾最喜歡的小吃。 永富豬腳以堅持用上等原料製作成一流的美食而有名，口感酥脆美味，濃郁有嚼勁，香氣四溢，口感細膩，可口又美味，是當地人對它的一種認可。店裡的配料也是精心挑選的，作法的特殊性及其奇異的口感，讓它成為當地人最喜歡的餐飲之一。 永富豬腳以其特別的豬腳製作技術和豐富的特色料理而受到廣大客戶的認可。店裡的食物不但充滿了台灣的農村料理風味，還有日本料理的特色，使它成為當地人最喜歡的小吃之一。 永富豬腳給客戶提供了一個能讓他們享受難得的歡樂時光的場所，客人可以在這裡品嘗到令人神往的香味，飽覽到豐富多彩的台灣豬腳料理，放鬆身心，享受美好時光。 永富豬腳的價值在於以低廉的價格提供了口味純正、品質卓越的料理，讓客人可以吃到最正宗的花蓮古早味料理，為花蓮提供了一個新的旅遊景點，讓花蓮的美食文化得以傳承。
特色
依據花蓮縣政府「花蓮縣永富豬腳銷售條例」（以下簡稱本條例）第一條規定，所謂的花蓮縣永富豬腳為受妥當加工、原產於花蓮縣永富鄉，且採用招標技術及原物料製成的特色小吃，俗稱「永富豬腳」，其特色乃凍肉香、腳仔多汁。 本條例規定，花蓮縣永富豬腳必須以以下方式加工製造： 一、以花蓮縣永富鄉種植之豬肉及腳仔、花旗參粉及腰果調製而成之馅料； 二、將馅料與表面粉等材料經妥適混合、搓揉成形後，再以低溫冷凍保存，保留原物料的色澤、香氣及原始口感； 三、採招標形式將充滿特色的永富豬腳推廣至花蓮縣及全台各地。 因此，花蓮縣永富豬腳的特色是受妥當加工、原產於花蓮縣永富鄉、採用招標技術及原物料製成，特色為凍肉香、腳仔多汁。
評論
1.「我很喜歡永富豬腳！肉質鮮嫩多汁，配上肉湯重點是香氣，口感十足，不用再用醬油了，滿足品嚐滋味」 2.「吃起來的滋味真的很出色，吃到那種香氣，非常讚！湯底結實，豬腳肉質軟嫩，令人驚艷！」 3.「永富豬腳好吃！豬腳肉質細嫩多汁，加上濃郁的湯汁，能釋放出豐富的味道，讓我欲罷不能！」
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