趙生炒鴨肉羹
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地址
730台灣台南市新營區太子路44巷24號之
電話
介紹
台南趙生炒鴨肉羹這間的商家，創立於民國五十八年，是台灣歷史悠久的老字號之一，鴨肉羹的由來可以追溯至清朝。 對於台南市民來說，趙生炒鴨肉羹是個極具歷史性的地標，因為她保留了台灣傳統料理的風味。而到了年輕一代，則以鴨肉羹著稱，這也是台南文化與Ｄｉｙ小吃歷史的重要標誌。 趙生炒鴨肉羹在料理上特色鮮明，以原味料理為主，以清甜爽口口味為著稱，時令料理如蔬菜與豆腐讓口感變化豐富變化多樣。而且在熟成鴨肉羹上也追求端出的口感爽口純美的口感，而最著名的炸鴨肉羹，口感煎脆，熱騰騰的口感加上微辣，搭配淡淡甜味就成就了它獨特的味道。 趙生炒鴨肉羹之所以如此受到歡迎是因為它所保留的傳統口味並且融合了現代的技術和概念。另外，服務上趙生炒鴨肉羹也非常在行，專業的服務態度給顧客帶來良好的使用體驗。而且由於它的價格優惠，更是為許多顧客帶來了不少的價值。 總而言之，台南趙生炒鴨肉羹是一家特色鮮明的小吃店，以傳統的料理經典味道著稱，在技術上也結合了保留傳統口味和現代飲食健康理念，而服務上也著重客製化服務，價格優惠，享受高價值低成本的體驗，深受各界人士的歡迎，聞名於台南社區。
特色
台南趙生炒鴨肉羹是由台南趙生料理店所提供的傳統客家菜。在製作上，趙生料理店使用鴨肉以及多種蔬菜調製而成，如：大冬菇，辣椒，竹筍，豆芽，等。另外，特別加入趙生料理店獨家配方的湯汁，以及有機醃製的紅蘿蔔碎末，使台南趙生炒鴨肉羹更加特別香醇又入味。此炒鴨肉羹更以其耐時耐力的烹煮技巧吸引了許多食客，也讓台南趙生炒鴨肉羹成為台南客家傳統菜色中的佳作。
評論
此家趙生炒鴨肉羹就在台南龍山寺附近，是老店，以客家料理為主，有別於一般的炒鴨肉羹，家族秘方加入不少蔬菜熬煮而成，由於熬煮時間稍久，鴨肉羹香濃鮮甜，吃了會覺得有雞湯的滋味，口感特別獨特，而且還有不少客家一味，就是用豆豉的醬汁來搭配，會非常美味！ 另外，這裡也有其他美味的料理，例如客家炸雞、蝦仁鮮芋、客家烤鴨…等等，口味香濃細緻，保證令您食指大動！ 大眾評論方面，根據網友分享，這裡的趙生炒鴨肉羹及其他料理口味都極受歡迎，經常客滿，多數食客稱讚口味極佳、風味獨特，並且覺得價格實在，特別是老客戶通常可以獲得優惠，深獲食客支持！
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