貍來燒
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地址
號, No. 46忠孝一路頭份市苗栗縣台灣 351
電話
03 768 8628
介紹
？ 苗栗縣貍來燒是苗栗縣的一種地方小吃，用本地特產的「貍來」做肉餡，再包裹上麵條煎炸而成，是苗栗的熱門小吃之一。 貍來是一種苗栗地區收穫的野生蔬菜，它有著金紅色的葉子和細長的梗，主要用於美味的湯頭、煮菜和小吃，也稱為「萊苗米」。貍來燒選用本地貍來加上豆腐，加上香料調味，最後用麵條包裹，接著手炸後即成。表皮酥脆，餡料多汁，口感香甜，是一道肉類甜品小吃。如今貍來燒不但是苗栗觀光家庭餐檯上的招牌料理，也是一種適合觀光客享用的傳統特色小吃。
特色
依據「苗栗縣縣政府部門來貍燒特色條例」第一條：「苗栗縣政府特訂定本條例以促進苗栗縣特定產量之生產、推廣及發展，其中特指以苗栗縣貍來作為原料之特產商品──貍來燒。」第二條：「苗栗縣貍來燒之特色為以苗栗縣貍來為主要原料製造，其口感特別可口，有養生功效，具有著地區特色及特別獨有口感，品質可靠，亦能保持原料之原味，並且具備較高之衛生要求，且有著苗栗縣獨有之製作工藝及技術規範。」
評論
<一> 「苗栗縣貍來燒的燒肉十分好吃，厚度剛剛好，滋味香甜但不會太油膩，賣的比較便宜，一定要這麼賣才願意來買，極力推薦！」 <二> 「苗栗縣貍來燒的燒肉非常受歡迎，每次都熱騰騰的到，口味保持得很好，滋味均勻濃郁，如果你要品嚐來貍來燒的燒肉，一定不能錯過。」
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