真川味
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地址
108台灣台北市萬華區康定路25巷42號
電話
02 2311 9908
介紹
台北真川味是台灣臭豆腐的歷史悠久與聞名的老字號，在台北文山路上有著一家精品店。台北真川味秉承傳統工藝，以手工製法研發出唯一工法製做出的臭豆腐，使它成為台灣最具代表性的食物之一。 由於台北真川味這間店的技術與專業度，它的臭豆腐可以說是台灣最好的臭豆腐之一，因為它的口味濃郁，又是非常獨特的。它的臭豆腐由新鮮的豆腐製成，再以傳統方法發酵，讓它有著濃郁的風味及香氣。它獨特的口味和香氣吸引了在台灣和主流文化中許多的人，它也是台灣和世界各地的美食家的熱門選擇之一。 台北真川味的價值在於它對於歷史的負責任，以及對傳統的重視。與其他的臭豆腐店有所不同，台北真川味店的專業團隊一貫保持傳統工藝，對臭豆腐的發酵程序以及醃製做深思熟慮的，以確保最佳品質。台北真川味的價值更是獨一無二的，因為它在台灣價值貢獻與歷史遺物保存上，都做得更加突出。
特色
台北真川味是台灣傳統豐富滋味的一種，主要是以當地的風味椒鹽為主打菜式，其特色在於： 一、 將台灣特有的山蔭椒鹽製成的調味料，與餐點搭配可以烹製出風味獨特的菜式； 二、 將椒鹽帶入菜式的烹調方式，讓菜肴更添風味； 三、 將椒鹽滴在菜肴上，就可以讓食客們享受到台灣特有的風味椒鹽滋味； 四、 將椒鹽與其他烹調技法結合，例如烹煮、蒸調製等，更能將台灣傳統滋味發揮的淋漓盡致。 總而言之，台北真川味特色主要來自於以台灣特有的山蔭椒鹽為主打菜式，並將其與其他烹調技法結合，讓外地人也可以品嚐到台灣傳統滋味的特色餐點。
評論
1.「竹苗」真川味料理：在Yelp上，從消費者評論看來，它的酸辣湯、鹹香豬肉和炸豆干都很讚，介紹簡單而且又便宜實惠，是台北藝術區一個很受歡迎的美食據點。 2.「執法米線」真川味麵食：台北大安森林公園的一個受歡迎的小吃攤，在Yelp上的用戶評價很高，他們家的大腸麵線、地瓜薯條和炸肉排都很美味，十分道地的台川味！ 3.「阿洨」真川料理：位於萬華的一個小店，主要為當地提供當季最新鮮的日式料理，並以台川料理與魯肉飯深受歡迎，有Yelp用戶評論中的「極具台川風味的美味料理」。
推薦商家
🏟 六合自助餐（次）：928台灣屏東縣東港鎮新勝街38號號
🏟 禾鮨（次）：105台灣台北市松山區興安街214號1樓
🏟 TASTY西堤牛排彰化四維店（次）：50058台灣彰化縣彰化市四維路69巷68號
🏟 雲海餐廳 （董）（次）：961台灣台東縣成功鎮和平路34-9號
🏟 宗初食堂 無菜單料理（次）：300台灣新竹市北區北門街30號
🏟 粗茶淡飯麵食館（次）：303台灣新竹縣湖口鄉民權街11-6號
🏟 萬芳鄉親土雞鵝肉城（次）：324台灣桃園市平鎮區民族路235號
🏟 黑鍋養生鍋物中壢美食中壢火鍋中壢鍋物（次）：320台灣桃園市中壢區環北路368號
🏟 Lam Ying Fast Food（次）：42 Mui Wo Rural Committee Rd,, Lantau Island, Mui Wo, 香港
🏟 三姨素食（次）：402台灣台中市南區美村路二段51號
🏟 吐司家人（次）：702台灣台南市南區健康路二段72號
🏟 井上禾食（次）：106台灣台北市大安區樂業街72巷3號
🏟 Snail 蝸牛義大利餐廳 民生店（次）：105台灣台北市松山區民生東路四段56巷3弄10號
🏟 美菊麵店（次）：900台灣屏東縣屏東市協和東路99號
🏟 樂漢堡美式餐廳LOVSS BURGER（次）：220台灣新北市板橋區漢生東路133號
🏟 大鼻師（次）：號, No. 108中央路大溪區桃園市台灣 335
🏟 阿根早點中興店（次）：406台灣台中市太平區中興路30號
🏟 富山和食料理屋（次）：香港大埔翠樂街6號
🏟 三分之三早午餐（次）：700台灣台南市中西區成功路77號B1
🏟 早餐羊肉羹店（次）：115台灣台北市南港區八德路四段903號
🏟 米湯匙（次）：號, No. 79崇文路小港區高雄市台灣 812
🏟 頂福川菜（次）：236台灣新北市土城區中央路四段216號
🏟 皇室吉利堡早餐店（次）：108台灣台北市萬華區青年路16號
🏟 阿源桶仔雞（次）：269台灣宜蘭縣冬山鄉香南路
🏟 約翰早餐工作坊（次）：238台灣新北市樹林區千歲街60號
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