真川味
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地址
108台灣台北市萬華區康定路25巷42號
電話
02 2311 9908
介紹
台北真川味是台灣臭豆腐的歷史悠久與聞名的老字號，在台北文山路上有著一家精品店。台北真川味秉承傳統工藝，以手工製法研發出唯一工法製做出的臭豆腐，使它成為台灣最具代表性的食物之一。 由於台北真川味這間店的技術與專業度，它的臭豆腐可以說是台灣最好的臭豆腐之一，因為它的口味濃郁，又是非常獨特的。它的臭豆腐由新鮮的豆腐製成，再以傳統方法發酵，讓它有著濃郁的風味及香氣。它獨特的口味和香氣吸引了在台灣和主流文化中許多的人，它也是台灣和世界各地的美食家的熱門選擇之一。 台北真川味的價值在於它對於歷史的負責任，以及對傳統的重視。與其他的臭豆腐店有所不同，台北真川味店的專業團隊一貫保持傳統工藝，對臭豆腐的發酵程序以及醃製做深思熟慮的，以確保最佳品質。台北真川味的價值更是獨一無二的，因為它在台灣價值貢獻與歷史遺物保存上，都做得更加突出。
特色
台北真川味是台灣傳統豐富滋味的一種，主要是以當地的風味椒鹽為主打菜式，其特色在於： 一、 將台灣特有的山蔭椒鹽製成的調味料，與餐點搭配可以烹製出風味獨特的菜式； 二、 將椒鹽帶入菜式的烹調方式，讓菜肴更添風味； 三、 將椒鹽滴在菜肴上，就可以讓食客們享受到台灣特有的風味椒鹽滋味； 四、 將椒鹽與其他烹調技法結合，例如烹煮、蒸調製等，更能將台灣傳統滋味發揮的淋漓盡致。 總而言之，台北真川味特色主要來自於以台灣特有的山蔭椒鹽為主打菜式，並將其與其他烹調技法結合，讓外地人也可以品嚐到台灣傳統滋味的特色餐點。
評論
1.「竹苗」真川味料理：在Yelp上，從消費者評論看來，它的酸辣湯、鹹香豬肉和炸豆干都很讚，介紹簡單而且又便宜實惠，是台北藝術區一個很受歡迎的美食據點。 2.「執法米線」真川味麵食：台北大安森林公園的一個受歡迎的小吃攤，在Yelp上的用戶評價很高，他們家的大腸麵線、地瓜薯條和炸肉排都很美味，十分道地的台川味！ 3.「阿洨」真川料理：位於萬華的一個小店，主要為當地提供當季最新鮮的日式料理，並以台川料理與魯肉飯深受歡迎，有Yelp用戶評論中的「極具台川風味的美味料理」。
推薦商家
🏟 無名爌肉飯（次）：號, No. 69大新街大里區台中市台灣 412
🏟 Happinesssss Cafe 高興（次）：19-23 成業街, 成業工業大廈2號鋪, 觀塘, Kwun Tong, 香港
🏟 小樽食堂（次）：202台灣基隆市中正區義三路5號
🏟 香港富記（次）：111台灣台北市士林區德行東路127號
🏟 福の涼麵（次）：104台灣台北市中山區龍江路296號
🏟 軒之戀早午餐（次）：900台灣屏東縣屏東市仁愛路108號
🏟 海洋之星（次）：651台灣雲林縣北港鎮華勝路170號
🏟 明洞館（次）：106台灣台北市大安區復興南路一段107巷5弄4號
🏟 BBQ Baby（次）：香港荃灣荃灣富華中心1樓1D號舖
🏟 溪來現宰羊肉爐（次）：612台灣嘉義縣太保市麻太路2-2號號
🏟 屋賀爺燒肉台東總店台東美食 台東美食20（次）：950台灣台東縣台東市中正路281號
🏟 越南翠玉美食（次）：235台灣新北市中和區連城路361號
🏟 建益牛肉 羊牛美食館（次）：265台灣宜蘭縣羅東鎮南門路33號
🏟 匯城（次）：香港長沙灣荔枝角長沙灣道883號億利工業中心地下7號舖
🏟 元味香呷飯攤（次）：512台灣彰化縣永靖鄉瑚璉路92號
🏟 Bugis Street Beef Kw（次）：505 Jurong West Street 52, Singapore 640505
🏟 富臨飯店阿一飽魚（次）：香港銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場
🏟 極品臭臭鍋（次）：407台灣台中市西屯區中工三路3號
🏟 靜點咖啡蔬食餐廳（次）：320台灣桃園市中壢區南園二路296巷50號
🏟 綻東籬（次）：號, No. 5梅川西路一段西區台中市台灣 403
🏟 鹿野采蝶棒球故事館（次）：955台灣台東縣鹿野鄉光榮路41號
🏟 點水樓南京店（次）：105台灣台北市松山區南京東路四段61號
🏟 加利利小館（次）：號, No. 108東興路二段南屯區台中市台灣 408
🏟 Okao 童樂繪（次）：522台灣彰化縣田尾鄉田美路82號
🏟 鼎烘餐廳（次）：300台灣新竹市北區崧嶺路53巷36弄8號
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