佳里心肝湯
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地址
722台灣台南市佳里區新生路359號號
電話
介紹
這一美食 台南佳里心肝湯是台南佳里地區的傳統美食，可說是一道肉湯的代表性料理。主要的材料是牛肉，牛肝，牛腸和牛心。烹製時，首先將牛肉放入水中慢火煮至軟烂，然後再把牛腸、牛心和牛肝一起煮，搭配上表現出它最典型的雞湯香味，剝落肉汁後放入蔥末、豆腐、豆乾和花椒等作為營養增加。因為有了牛肝，台南佳里心肝湯更具瓊酸和不飽和脂肪酸等營養，有利於血液循環。台南佳里心肝湯口感溫熱、濃郁，有特殊的肉湯香味，也可因人而異加入調味料，例如醬油、酒、辣椒等，讓台南佳里心肝湯更濃郁美味。
特色
與健康功效 佳里心肝湯是台南地區的傳統家庭菜，主要以鴨肝、牛肝和醬油調味而成，獨特的味道和豐富的營養讓它成為台南人的最愛。 佳里心肝湯的營養價值相當高，它含有大量的氨基酸、維生素A和維生素B，還有鉀、鋅、鈣、鎂和多種礦物質。這些營養物質對人體健康有許多益處，包括助改善健康血液指標、增加免疫力，還有加強腦部功能。 另外，佳里心肝湯還含有胡蘿蔔和蕪菁，這些植物性食物還可以促進消化，並抗氧化，有助於减轻肝臟疾病的症狀。此外，它們也可以改善血液循環，對於過敏性鼻炎有一定的改善作用。 總而言之，佳里心肝湯是台南傳統家庭菜，其豐富的營養成分對人體健康有多方面的功效，包括改善健康指標、增加免疫力、抗氧化、促進消化和改善血液循環。
評論
評論1 佳里心肝湯真的蠻好吃的！湯頭濃郁澄清，非常有滋味；肉少而細嫩，而且不會太硬；配菜很多種，口感也清鮮，非常美味！ 評論2 台南的佳里心肝湯也很狂！水源是自來水，湯頭濃郁又自然，����，配上多樣新鮮的配菜，吃起來可口又豐盛；再加上價格合理，真的受到很多人的歡迎！
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