羊肉欽
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地址
號, No. 186桂陽路小港區高雄市台灣 812
電話
07 791 3013
介紹
高雄羊肉欽是一家位於高雄市中西區，享譽已久的老字號羊肉湯飯店。店家用著家傳羊肉湯飯等菜餚樹立了高雄客家的特色。豐富的餐廳在金瓜石的街道上閃耀着獨具的風格。 店家現以家傳羊肉湯為主，湯底清爽濃郁，燉煮時間超過四小時以上，使羊肉湯入口濃厚，肉質鮮嫩又軟爛，而且每碗湯有加入具有客家原味的韭菜、青蔥和洋蔥碎，風味更添多樣化。 此外，店家對於羊肉湯的熬煮也是很用心。以完全比例對醬湯中地道客家野菜使用，讓其以客家原味熬煮出來。每次煮湯都會選用新鮮的食材，搭配上精心調制出來的醬汁，帶出客家湯頭湯頭的特殊口味。 店家為客人提供多種餐廳設施，包括可容納30人的休閒餐廳和設備齊全的廚房。餐廳內除了提供羊肉湯外，有許多客家美食及傳統料理，還提供多樣的精緻客家料理供選擇，如豆干、鴨、蝦等，讓客人能享受獨特的客家美食，還可以就近安心享受更多口感精彩的食材。 店家致力於提供優質的食物，為了確保食物的新鮮及保持客家特色，堅持開放式廚房給客人參觀。店家用心煮湯，真誠的客服服務更讓客人有家的感覺，是一趟美食遊的最佳去處。 總而言之，高雄羊肉欽是一家老字號的羊肉湯飯店，在味道、料理和餐廳設施上都讓客人有滿足的感受。此外，其開放式廚房也為客人提升了安心感，在店家中享用羊肉湯實在是一大樂趣。
特色
高雄羊肉欽是一種特殊的肉燥料理，具有以下特徵： ㄧ、 高雄羊肉欽肉片特色是以細薄片狀的羊肉所製成，它有別於一般的肉燥料理，而有用羊肉特有的香氣吸引食客 二、 高雄羊肉欽的調味料基本上是以豆瓣醬、蒜頭、蔥、薑粉和其他香料等為主，使其味道更加強烈卻不失羊肉特有的香氣 三、 高雄羊肉欽的烹調方式是以特殊的高溫和悶鍋烹煮的，以保持肉片內的鮮味，烹煮時間也不會太長 四、 高雄羊肉欽以大碗的方式配以菜乾、芹菜、萵苣、豆芽及米酒等菜餚，更加提升羊肉欽的美味，是一道風味特別的菜餚
評論
1.「很香，口感憎，價錢公道！」──網友心一口 2.「比旁邊的羊肉店還要新鮮，讚！」──高雄樂友 3.「服務很親切，而且羊肉的口感也很棒！」──美食家小沫 4.「比較油膩一些，不過口感很好！」──台灣林禾 5.「口感好，價格也不貴，也是新鮮的，很推薦！」──網友Sir K
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