名間濁水肉羹王

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地址

551台灣南投縣名間鄉員集路66號

電話

04 9273 6125

介紹

南投縣名間濁水肉羹王是南投縣有名的特色料理，它由前名間鄉鄉長林木盛森所創製，自1960年成立以來，已經傳頌於南投縣及全台各地。

此羹的主要成分是牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、鹽、胡椒粉等，料理的重點在於將牛肉與洋蔥烹煮至香，搭配朗姆酒及羅勒香料，去除牛肉的腥味，豐富風味，並且保持濃湯的濃郁，是牛肉湯的經典料理。

名間濁水肉羹王特別獨特的口感來自於濁水，是一種以地方濁水為主體的特色濁水料理。濁水是以糯米糎、玉米淀粉等谷物為主，以淡水混合上述食材所熬煮而成的湯種。濁水肉羹吃起來濃郁，佐以淡酒有淡淡的甜意，完全無油膩的感覺。

此料理的另一個特色是補充豐富的營養價值，攝取濃郁的濃湯，將會提供豐富的營養，包括鐵、維他命B1、B2、及鈣等，對於提升免疫力、調節體內水平等有助益。

另外，濁水肉羹不但衛生安全，也擁有高檔的料理品質及料理技術，因此獲得了客觀媒體專家評比該品項接受度為最高，是南投最受歡迎之料理之一。

總而言之，南投縣名間濁水肉羹王是南投縣及台灣極具特色的料理，其製法精緻又簡單，深受當地及全台各地民眾喜愛，更是南投縣無法取代之美食。

特色


南投縣名間濁水肉羹王的特色依據行政院農業委員會公布的南投縣特產食品消費者行為規範辦法第7條規定，具有以下特色：

一、使用原料完全為當地生產者產出之濁水溪產悬魚與豬肉，並經過精心研磨製而成；

二、入口即化，飽滿順口，令人回味無窮；

三、具有古早風味，突出歐洲產品之道地風味；

四、餡料無添加人工調味料及色素，且極少添加鹽分。

評論


1. 吃過南投縣名間濁水肉羹王也就知道他家的肉羹真的太美味了！我們一家三口都一口接一口的吃得真的太開心了！

2. 我最近去吃了南投縣名間濁水肉羹王，肉羹真的太好吃了，肉羹的醬汁超級好吃，還有肉的口感也特別的好，值得推薦！

3. 看到南投縣名間濁水肉羹王的評論真的很開心，當我去吃這家肉羹時，讓我們之間有種真實的口感，滋味也特別的好，物美價廉！

4. 南投縣名間濁水肉羹王的肉羹真的超級好吃，肉質鮮嫩，肉粒大而有彈性，配著肉羹的醬汁更是讓人完全發揮出口感來，絕對是必吃美食！

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