馬太鞍手工刀削麵
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地址
807台灣高雄市三民區山東街97號
電話
0970 554 835
介紹
高雄馬太鞍手工刀削麵是位於高雄市小港區的知名麵食店，位於捷運小港站的下車處，地理位置便利，旁邊也有停車場可以提供客人停車，是目前高雄名為特色麵食店之一。高雄馬太鞍手工刀削麵自1989年創立以來，一直以質優服務著稱，在繁華市中用心拿下多年客人的好評，彼此之間早就是耳熟能詳的招牌。 走进高雄馬太鞍手工刀削麵，就可以感受它有溫度的服務態度，貼心的老闆更是舉出各式的熱騰騰的削麵讓顧客仔細的品嘗，口感甘甜不腻，一口咬下就有滿口的美味吧。馬太鞍手工刀削麵更是以傳統的刀削的技術，讓麵條的口感更加Q彈，比一般的麵條更加有彈性，加上特色的料汁，配上豆腐皮，兩者的搭襯完美的完美熱騰騰的削麵是此店此道菜最有名的一款，也是此店最具特色的一項，也最為外地客人所青睞。 此店興起以來，一直以來服務優質、價格合理的宗旨，讓所有的市民都能夠以合理的價格，享受到最美味和品質最高的美食。其中手工刀削麵，在客人的評價下口感更加香Q、滑順，在市面上也有很高的口碑，吸引了許多老饕客光顧，讓它受到眾多網友的推薦，也是外地遊客來台灣必定去高雄必玩的餐館之一。 可以說，高雄馬太鞍手工刀削麵是一家質量優良、服務親切和傳統美食的餐館，招牌菜可以說是獨一無二，它簡單可口，代表了台灣美食的精髓，在台灣的名人以及老一輩饕客都很喜歡這家店，也是值得推薦的餐館之一。馬太鞍手工刀削麵能夠以如此價格做出如此的質量和口感，你也可以來品嘗看看。
特色
高雄馬太鞍手工刀削麵是臺灣地方新招牌美食，由高雄馬太鞍活魚鮮麵產業有限公司所推出，特別以手刀打出的刀削麵招牌料理，其注重本色、現場完成，且以「手」及「火」為烹調基本原則，深受台灣地區及世界各地的消費者喜愛。 特色如下： i. 高雄馬太鞍手工刀削麵以手刀刀削、特製麵條為主，來提供質感鬆軟、鮮活及香充滿的特殊體驗。 ii. 烹調過程必須以熱風烤爐以超高溫將麵條烤成褐色，急速抽出才能維持它鮮活及濃郁的風味。 iii. 將多款新鮮配料與麵條混合煮滾，再加上古法醃製的臭豆腐，能夠讓人享受到香氣四溢的料理。 iv. 每一份馬太鞍手工刀削麵都將由店員於客人面前施展手藝，以手刀彎曲麵條來表現出完美的刀削麵質感。 v. 手工刀削麵料理以色彩搭配及美感為重點，手刀削出的麵條形狀及大小比例恰到好處，更能濃縮最原始的臺灣街頭小吃特色。
評論
1. 台南客家馬太鞍削麵︰「那裡的製麵師傅對麵的削法都非常地細心，削出來的麵條也十分順口，朋友們都喜歡這裡的削麵，口袋裡有的人話和哪裡的都不一樣，一定要來品嚐喔！」 2. 高雄榮港馬太鞍削麵︰「這家的削麵總是讓人難以抗拒，用料上乘，下麵後常被人搶盤，家家配備的酸菜湯也非常的香，讓人會心一笑……」 3. 高雄八德馬太鞍削麵︰「這家削麵非常有特色，不僅湯頭香味十足，配菜也十分創意，而削麵本身也相當細緻，用起來入口十分順滑……」
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