三和鮮魚湯
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地址
709台灣台南市安南區長和路二段61-2號
電話
06 356 8613
介紹
台南三和鮮魚湯是台南有名的老字號鮮魚湯餐廳，自1964年創立以來，一直用心經營，完善的品牌形象廣受消費者的喜愛，成為台南重要的旅遊景點之一；來到三和鮮魚湯可以品嚐到傳統而獨特的台南口味，也可以感受到從台南出發、回歸台南的熱情洋溢。 三和鮮魚湯的特色在於他們一貫堅持手工製作的口味，尤其是他們的獨門手工海鮮湯頭，這是他們以大力魚、牡蠣、魯魚丁、梭子蝦、白斬魚等海鮮品種作為湯底，加上蔥段、芹菜、芫荽等食材，再加上各種新鮮蔬菜，煮出來的湯頭香甜靚穩，清鮮體貼。 另外，三和鮮魚湯也提供風味版的速食料理，尤其以各種鍋燒料理為特色。不同於台南其他的鍋燒料理，他們可以以湯頭炒拌各種小點心；熱騰騰的鍋燒料理，煮至金黃酥熟，平均加入醬油和新鮮蔬菜，口感鮮美爽口，深受客人的喜愛。 在台南，三和鮮魚湯也有著很高的價值，不僅菜餚精緻可口，還有一種在台南才能夠感受到的溫暖街頭文化，更創造出讓消費者們感受到家的踏實感，享受細膩的美食文化。也因此，三和鮮魚湯深受信任，成為台南繁華的一部分，也成為台南人最樂於來賓自己的餐廳。
特色
台南三和鮮魚湯是台南新月國小早餐店最出名的菜式之一，其特色集合了地方美食與新鮮的湯料，所以得到民眾的喜愛。 第一，台南三和鮮魚湯的湯料是由新鮮的魚，空心菜，芹菜，香菇，粉絲及高湯熬煮而成，所以味道清爽濃郁，湯頭色澤鮮豔，滋味清甜； 第二，吃台南三和鮮魚湯的程序也很特殊，在把鮮魚和湯料全部放入湯鍋後煮開時，要將火力溫柔熬煮，充分發揮湯料的營養成分，讓客人可以吃到最新鮮的滋味； 第三，台南三和鮮魚湯更加重視養分均衡與營養價值，從源頭採用最新鮮的食材，並且加入多種蔬菜，讓客人可以在食用台南三和鮮魚湯的同時，兼顧健康。
評論
1. "三和鮮魚湯的味道特別濃郁，很鮮美，老闆娘精心料理，超棒！" 2. "台南的三和鮮魚湯老闆娘做的真心好吃，湯底很特別，保證吃完後讚嘆不已！" 3. "三和鮮魚湯很有台南特色，魚肉超新鮮，湯頭好濃又香，真是值回票價！"
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