江記排骨飯
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地址
號, No. 93-1內湖路一段內湖區台北市台灣 114
電話
02 2657 3939
介紹
台北江記排骨飯是台灣新竹市的一道人氣美食，它的特色是以大量的排骨為基底，再加入大量的醬料攪拌，吃起來口感彈牙滑溜，又能吃到排骨肉的嚼勁及醬料的咸香味。另外，在江記排骨飯裡面，不但會添加酒香臭蔥、香茅、甜黃瓜蓉等餡料讓排骨飯更加美味，也會配上豐富的蔬菜，讓口感更加均衡美味。最重要的是，江記排骨飯加入很多彩椒，還會注入肉湯以濃稠口感，加入蒜蓉丁段讓排骨飯更加有層次。因此，台北江記排骨飯的獨特口感，讓它不但在台灣各地紅極一時，也逐漸在國外有不錯的口碑。
特色
1. 台北江記排骨飯是以台北市的老店老廚為發想，以及對純淨、健康的食材收集、處理為宗旨，經過多次研究精心料理而成。 2. 台北江記排骨飯特色在於使用大量的醬油膏和椰奶為主打，搭配清鮮的排骨和其他食材，味道豐富得來獨特而可口。 3. 同時以不加添安定劑、色素、防腐劑等有害物質為原則製作，保持食材最原汁原味的美味，用餐更安心。
評論
在網路上搜尋台北江記排骨飯的大眾評論後，發現 1.「台北江記排骨飯滋味十分濃郁，排骨十分鮮嫩可口，跟著的蔥花炒蛋也香氣四溢，適合油膩食物之後吃來清爽口口」 2.「台北江記排骨飯的湯汁量很足，重灑在排骨飯上吃起來特別滑溜，是我最喜歡的宵夜口味之一！」 3.「台北江記的排骨飯一直以來都是我最愛的台式排骨飯，湯汁有點濃，混合蔥花和其他食材一起吃很開胃。排骨油比較多，會有點油膩，但味道非常清新口感!」
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