六龜肉羹麵
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地址
900台灣高雄市屏東市光復路173號
電話
0989 689 551
介紹
及其他 高雄六龜肉羹麵這間店是位於高雄六龜的一間傳統羹麵店，由第四代傳人經營以維護傳統口味，以及在標準區域內安全投入食材。該店著重於為每位顧客烹調出新鮮且正宗的古早味麵食。 六龜肉羹麵店的特色就是將傳統的古早味麵食完美的融入，打造出一道獨特的羹麵料理。特別是他們的肉羹，一道經典的古早味料理，以新鮮的豬肉鮮湯跟蔥花為風味，質感酥烘的麵條配上正宗的古早味湯頭，口感濃郁鮮美。 此外，店內提供的其他料理也同樣獨特精緻，以原汁原味，芝麻及蝦子等為特色的招牌料理，而自家烹調的湯頭更是兼具香濃和口感，定能令您有種歡喜的滿足感。 六龜肉羹麵店所追求的不只是美味，更注重於整體體驗，從環境設計、燈光用餐體驗，都以為客人提供最舒適的溫馨感受。 總的來說，六龜肉羹麵店為您提供的不只是優質的羹麵料理，更是一份獨特的料理文化價值，素有「高雄小廚房」的稱號，是最值得珍惜的地方之一。
特色
台灣高雄六龜肉羹麵是一道傳統名菜，歷史悠久，是高雄地區的代表性美食。 第一條： 高雄六龜肉羹麵以鹹濕的石頭澆注而成，這種鹹濕創造出肉羹麵具有特殊風味。 第二條： 高雄六龜肉羹麵特殊之處在於其凝膠狀的麵條搭配了多樣的口味，如肉羹、魚羹或什錦麵湯。 第三條：六龜肉羹麵的製作技巧非常復雜，除了使用傳統的鰹粉外，還必須混入其他穀類、鹽和植物油，使其成為完整的羹湯麵。 第四條： 當麵條混入羹湯時，必須小心的調整比例，使其不會太鹹也不會太淡。 第五條：最後，六龜肉羹麵特色的表現是在將羹湯和麵條混合後加熱，直至兩者完全融合，形成有滋有味的一碗美味麵食。
評論
1. 草嶺肉羹麵："真的好好吃！腥膻度很接近客家肉羹，很像自家媽媽做的飯！下次還會想來吃！" 2. 永樂肉羹麵："湯頭很香，肉羹也比一般滷肉好吃，配上麵條，簡直是飽足一餐！" 3. 永興肉羹麵："豆腐湯頭的香氣讓人很想一口接一口喝，肉羹也很多汁，又有彈性，胃口特別大！"
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