陳記蚵仔麵線

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地址

403台灣台中市西區自立街21號

電話

介紹

台中陳記蚵仔麵線是台中地區最受歡迎的老字號商家，老店已經從父親的業績開始，由後人延續傳承，受到地區老饕客的喜愛。

老店的蚵仔麵線是許多客人愛吃的一份特色料理，用新鮮捕獲的蚵仔與新鮮活蔥做成，搭配台中特有的醃清蒸、口味，使用多種醬料調味，其口感濃郁，非常受歡迎。

另外，店裡提供了一系列的餐點，包括牛肉麵、排骨飯、魯肉飯等，以及豬排飯、蛋花湯等，所有菜肴均以傳統的台中烹飪方式製作，讓消費者體驗古色古香的美食饗宴。

此外，陳記蚵仔麵線每天都會有新鮮的食材，貨架上的食物都是熱熱的，消費者從門口就可以嗅到濃郁的香氣。

陳記蚵仔麵線的價值在於它依然堅持傳統做法，提供客人歷久不衰的美味佳餚，令客人滿意，而且價格相對廉宜，讓消費者可以享受到較具經濟價值的美食。

在尊重古老的台灣料理文化和融合新式料理風格的同時，陳記蚵仔麵線將傳統台灣料理傳承到新一代，充分表現出台灣料理的獨特性和精髓，從而建立了獨特的品牌價值。

特色

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1. 台中陳記蚵仔麵線於1996年成立，把傳統台灣蚵仔麵線拉成細細的線條，獨特的煮法使之麵線嚼勁及有彈性，令台中陳記蚵仔麵線早已紅遍台灣。

2.台中陳記蚵仔麵線以台中市山腳區為傳統的麵粉磨粉方式，藉由條件及比例的調整，使麵線的彈性及口感更加細膩。

3.台中陳記蚵仔麵線採用台灣家傳的醬汁調配，特別添加台中最地道的豆乾，配上蒜泥及特別調製的醬汁，令台中陳記蚵仔麵線更加出名。

4.台中陳記蚵仔麵線獨特的熬煮手法、及自製醬汁的配搭，捲上一片又一片綿密的麵線，令台中陳記蚵仔麵線在台灣有著極高的人氣及聲譽。

評論


陳記蚵仔麵線口碑非常好，網路上推薦率為96%以上，台中民眾對於陳記蚵仔麵線的評價都很高，尤其是其美味及新鮮的麵線，絲滑口感與濃重的醬汁也都被大眾喜歡。 對於蚵仔的調味也有很多客人喜歡，比起其他龍蝦麵，口味偏濃郁，很多人也會搭配一份油條或炸飯配著食用，在台中市場上有很多支持陳記蚵仔麵線的客戶，品質穩定的麵線和濃郁的口感讓客戶一再回訪。

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