郭素羹菜捲
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地址
638台灣雲林縣麥寮鄉中正路43號
電話
05 693 2186
介紹
及文化 雲林郭素羹菜捲是雲林地區知名的早餐小吃店之一，成立於1959年，超過60年的歷史。經營者為廖輝煌先生。 店裡的特色就是吃的菜捲，使用有機面皮製作，不添加防腐劑，面皮薄而彈性，且口感鮮美多汁，分為蔥油及豬肉兩款口味，大家都熱愛，變成雲林地區的經典早餐小吃。 雲林郭素羹菜捲的價值在於他們堅持傳統手工製作，索性包上每一個菜捲，仔細檢查品質，確定食材一定是新鮮的，只要客戶吃了他們的菜捲，一定會感受到用心的味道。 而文化上，他們在經營菜捲的同時，也秉持廖老闆的經營理念，以「質優、服務親切」為宗旨，使客人食用到雲林郭素羹菜捲時，不僅能品嚐到歷久不衰的古早味，更能感受到服務親切的熱情，令人難忘。 總之，雲林郭素羹菜捲不僅是經典早餐小吃，在傳統手工製作的堅持和服務親切的熱情中也傳遞了台灣的傳統文化。
特色
雲林郭素羹菜捲為典型的客家小吃，特色在於以少油少鹽的方式烹調，並以素蔬菜、豆類為主料，製作出多變口感和鹹香味的口感，搭配醃漬泡菜等客家農家特色，深受客家人喜愛。另外，該小吃也屬於鹹酥點心之一，與其他客家小吃結合，可滿足客家人對於米食、咸酸風味的喜好，是一道非常具有地方特色的客家小吃。
評論
很多人都覺得雲林郭素羹菜捲是很好吃的！它的比較酥脆鬆脆口感，還加上濃醇的味道，十分可口且難忘。口味特別濃郁，熱熱的剛出爐就可以吃，讓人好想一口接一口。捲起來的外型很正，比較大的一張就是直徑大概15公分左右，内餡也是十分豐富，包括豆腐、洋蔥、青蔥、雞肉等，而且內餡醬汁也很夠味！
推薦商家
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🏟 上泓園牛肉麵（次）：403台灣台中市北區博館路155號
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