台北牛肉麵

💛 💛 💛 💛 💛 瀏覽： 3306

地址

號, No. 330四平路北屯區台中市台灣 406

電話

04 2421 2853

介紹

的歷史吧

台中牛肉麵可追溯到清朝時期，位於今日台灣中部城市台中，當時這裡受到日本料理的影響以及台灣古老的料理文化，把台灣農作物、魚貝類料理和日式牛肉麵作為主食結合在一起，形成一種全新的料理文化，即我們熟知的台中牛肉麵。開始的時候是使用鋼筋牛肉，但後來經由改良，改為使用多種山珍海味料理，特別是牛肉，而台北牛肉麵則是以台灣的山珍海味為基礎，經由英式料理影響，台北牛肉麵開始出現。台北牛肉麵以清爽健康的湯頭為基礎，搭配上不同的料理，包括牛肉、火腿、蔥、青蔥、蝦子、蛤蜊、雞蛋和芝士等，也有加入意粉或雞湯等，讓湯頭更加香濃可口，而台北牛肉麵則是以增加麵的份量，讓碗裡的湯頭變得更濃厚，才能把所有的料理混合在一起，由此台北牛肉麵便於新的經典誕生了。

特色


1.台中牛肉麵特色於於其麵條細細薄軟、牛肉採用新鮮嫩滑的牛肉塊，熬煮時間只需短暫約40分鐘，而醬汁以日式醬汁為主，顏色淡淡的淡淡醬湯，搭配新鮮發芽蔥、青蔥末等增添風味。

2.台北牛肉麵特色於其湯頭的醬汁以五香醬汁為主，比起台中的清淡醬汁，豐富的香料給予醬汁強烈的香氣，濃厚的醬汁使熬煮時間延長約1小時，以台灣當地特色醬汁為本，加入辣椒、花椒等調味料，使麵獲得更完善的味覺。

評論


台中牛肉麵：

1. 川福麵線：

大家都說這家的麵線特別有Q彈，湯頭入口即化，口感尤其豐富，牛肉也分量剛剛好，很適合大眾口味。

2. 天津牛肉麵：

客人們都很滿意這家牛肉麵，食材新鮮又有質感，而且價格實惠。他們的麵線特別Q彈，口感順口，湯頭更是豐富可口。

台北牛肉麵：

1. 老蔡牛肉麵：

客人們都很推薦老蔡牛肉麵，他們的牛肉料夠多，而且非常的新鮮可口，麵線和湯頭也夠厚，口感很棒。

2. 姑爺牛肉麵：

姑爺牛肉麵很受歡迎，很多客人說他們的湯頭濃郁有味道，加上滿滿的牛肉料，是一種另類的享受。評論者也說他們的麵線是一種Q彈的口感，搭配著湯頭，更是可口。

推薦商家

🏟 正直村中興新村店（次）：540台灣南投縣南投市省府路171號
🏟 啾喜好食（次）：404台灣台中市北區雙十路二段58之4號
🏟 阿蘭麵店（次）：723台灣台南市西港區中山路283號號
🏟 老凃食堂 Tus Meal House（次）：116台灣台北市文山區羅斯福路六段202巷1號
🏟 東山排骨酥（次）：733台灣台南市東山區中興路100號
🏟 津津食堂（次）：420台灣台中市豐原區水源路600-2號2 號
🏟 林記拉仔麵（次）：500台灣彰化縣彰化市旭光路69號
🏟 轟稻機 Home Town 早午餐（次）：946台灣屏東縣恆春鎮大埔路6號
🏟 芊草素食（次）：813台灣高雄市左營區天祥二路63號
🏟 麻豆子健康湯鍋育英店（次）：324台灣桃園市平鎮區育英路19號
🏟 煙波大飯店花蓮館（次）：970台灣花蓮縣花蓮市中美路142號
🏟 利百加菸酒專賣店（次）：412台灣臺中市大里區中興路一段11之4號
🏟 Kaya kaya cafe（次）：106台灣台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄6號
🏟 RingSide Fish House（次）：838 SW Park Ave, Portland, OR 97205美國
🏟 The Lounge（次）：香港中環金融街8號香港四季酒店
🏟 基隆銘傳店總店好運殿日式炸物專賣（次）：20050台灣基隆市仁愛區劉銘傳路2號
🏟 皇茗薑母鴨小港店（次）：812台灣高雄市小港區民益路14號
🏟 Manna韓式烤肉專門店（次）：220台灣新北市板橋區縣民大道一段302號
🏟 進麗小籠包（次）：893金門縣金城鎮光前路34號
🏟 鎮記麻辣火鍋店（次）：324台灣桃園市中壢區延平路二段51號
🏟 濟南牛肉麵（次）：100台灣台北市中正區濟南路二段60之3號
🏟 環2美食（次）：香港中環中環亞畢諾道3號環貿中心6字樓2號舖
🏟 Wharf Grill Bar（次）：60 Robertson Quay, #01-01, The Quayside, 新加坡 238252
🏟 姚記海鮮快炒（次）：508台灣彰化縣和美鎮和頭路200巷2號號
🏟 彩雲南滇味美食（次）：105台灣台北市松山區新中街6巷20號

大家也在搜尋