上豪雞火雞肉飯
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地址
640台灣雲林縣斗六市雲林路二段699號
電話
介紹
雲林上豪雞火雞肉飯是民間傳統的等級食物，它的原料是由上豪雞與福佬雞共同混合，再加上不同的蔬菜料理而成。一般而言，上豪雞是比較肥的雞種，而福佬雞是比較瘦的雞種，兩種雞肉的搭配可以帶來口感上的差異，使飯更加入味。除了雞肉之外，飯中還會加入由芹菜，花椰菜，洋蔥等蔬菜料理而成，更可以增加雞火雞肉飯正宗的口感和味道。此外，一般也會加入炸蛋片等，使雞火雞肉飯更加香嫩可口，讓人一口接著一口，一定會讓你倍感滿足。
特色
雲林上豪雞火雞肉飯特色條例： 第一條：雲林上豪雞火雞肉飯以以蒜頭、洋蔥、香菇炒炒出的香味為底，及多種料酒汁調味而成。 第二條：雲林上豪雞火雞肉飯料理特色是以火雞肉為主角，並配合高湯莊裡特色蔬菜甘蔗芋、菠蘿種子、火炙芫荽、及萵苣等調製而成。 第三條：以小米飯煮熟後，火雞肉混合均勻後，淋上雞湯烘烤而成，便能得到雲林上豪雞火雞肉飯特色食材的感受。
評論
1. 『在臺南雲林上豪雞火雞肉飯， 吃了非常好吃！米飯質地綿密，蓋上火雞肉，再淋上醬油，特別的香甜。而且火雞肉的質地很好，嚐了就會讓你想一口接一口！』 2. 『試吃雲林上豪的雞火雞肉飯，火雞肉的醬汁用量合適，讓一碗的米飯更加香甜豐富，火雞肉的肉質也綿軟多汁，整體的口感非常好，完全把雞火雞肉飯做到極致！』
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