大赤崁鹽酥雞
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地址
884台灣澎湖縣白沙鄉884 大 赤 崁 49 號
電話
06 993 2222
介紹
澎湖縣大赤崁鹽酥雞是澎湖最受歡迎的鹽酥雞店之一，由著名鹽酥雞店經理李益銘先生創立，地點位於墾丁漁港附近，從外觀上就讓人感受到它清新自然的氣息，濃郁的烹飪香氣，和老店本身擁有的古早味；而且提供多樣化的店面特色料理，像是口味十足的鹽酥雞、健康且美味的滷味、家鄉風味的哈拉拉蛋、精緻的熱飛等，集合了本土美食文化與傳統，還有各種香腸、米糕、手工清湯、多樣的湯品等等，讓這裡成為澎湖地區美食的必爬景點。 此外，大赤崁鹽酥雞還有著獨特的價值所在，它以最貼心的價格提供最高質量的食材，讓消費者在食物、性價比、服務等方面都能感受到無與倫比的質感，更吸引了眾多車友齊聚一堂、享受鹽酥雞的滋味；在服務上，從平日排隊到提供自助為消費者們搭建起一個可以輕鬆美食享受的環境，讓大家與店家產生融洽和諧、健康安心的飲食氛圍。 总而言之，澎湖縣大赤崁鹽酥雞是一家以鹽酥雞為主題的店面，提供多樣的料理，價格合理，服務一流，在澎湖美食文化與傳統之間找到了最佳的平衡，深受當地民眾的喜愛和支持。
特色
澎湖縣大赤崁鹽酥雞(以下簡稱「鹽酥雞」)為澎湖縣濃厚的傳統美食之一，主要由雞肉、鹽和植物油製成，具有以下特色： 一、雞腿肉料多、嚼勁口感鮮美：鹽酥雞使用的雞肉料以腿肉為主，軟嫩的肉料與以精煉芝麻油為主的油脂搭配，混合鹽巴會產生咬聲，不僅提供口感的可口，更讓雞肉帶來鮮美的口感。 二、油膩不油腻：鹽酥雞對於油量的控制堪稱完美，因自古以來就使用当地采摘的植物油，有保證油脂的品質，而油量以最少的方式來控制，雖然油膩不會影響口感，卻仍保留著鹽酥雞的特色。 三、自古以來聞名：鹽酥雞屢試不爽的香味已經傳承自古以來，並受到許多美食家的歡迎，每年更會舉行「大赤崁鹽酥雞文化節」，聚集許多鹽酥雞烹調的新穎手法，並提供許多不同口味的鹽酥雞來讓大家品嚐。 綜上所述，澎湖縣大赤崁鹽酥雞的特色在於其濃厚的傳統美食，以及嚼勁口感鮮美的雞腿肉料，以及油量的完美控制，自古以來就受歡迎，每年舉行文化節來盛大品嚐，是本地要品嘗的美食。
評論
澎湖縣大赤崁鹽酥雞的大眾評論一般都非常正面，大多數人認為它的鹽酥外皮搭配漿汁，口感十分濃郁，口感紮實，酥脆可口，好吃到極點，而雞肉內部也烹調得入味又多汁，非常美味。有不少人對澎湖縣大赤崁鹽酥雞深表讚歎，表示極為滿意。
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