Ramen初ui拉麵
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地址
830台灣高雄市鳳山區五權南路226號
電話
介紹
Ramen初ui拉麵是一間位於高雄的拉麵商店，老闆將自家現釀的湯品規格結合了獨家的麵條，融入自家嘅廚藝，精心研發出另一種味道。 所有湯頭都是在店裡手工煮出來，令湯頭更加濃郁，而且還有一種清新的口感，讓食客一次可以嚐到多種獨特味道。湯頭的鮮度非常高，搭配專屬的拉麵就可以做出一碗極具特色的拉麵。 拉麵麵條有古法細麵與豪達麵材兩種，兩種麵材質感都不錯，細麵的質感是彈牙的感覺，而豪達麵材則有厚實的質感，口感也更加香Q。除此之外，麵條也添加了四種調味料以及增加鹹度，讓拉麵更加入味。 在價格層面，Ramen初ui拉麵所有菜式都是物超所值，而且是非常安全可靠的，所有食材都是新鮮的，且非常消毒，滿足食客健康及環保的要求。 總而言之，Ramen初ui拉麵是一個食客們可以愉快用餐的地方，由創新的料理，配合現釀的湯品，價格又優惠的特色！
特色
Ramen初ui拉麵是高雄一家非常有特色的拉麵店，其特色在於： 一、 用料特別：專門採購日本的小麥粉製成的麵，再配以台灣山蔭烏骨雞湯，和搭配新鮮蔬菜油炸出來的拉麵，口感鮮美。 二、 製作精緻：拉麵的過程中，要求把手做的拉麵攤開手搓出一致的粗細度，及一個均勻的圓圈，可以保證拉麵的口感。 三、油燙均勻：拉麵要油燙，但油燙的時間不能太久，要能夠燙出均勻的拉麵，拉麵的質感也能均勻的保持。 四、麵料單位：每一份拉麵中有100克的麵料，可以確保每一份拉麵的口感都是一樣的。 总之，Ramen初ui拉麵店的特色就是採用日本小麥粉、台灣山蔭烏骨雞湯、新鮮蔬菜、手搓出統一粗細度和圓圈，以及均勻油燙和100克麵料的方式製作出具有特色及獨特口感的拉麵。
評論
1. 「有一個品嚐 Ramen 初ui拉麵紙的時候，真的感覺很到位！拉麵本身的麵條吃起來相當的Q彈，湯頭也很濃郁，非常棒！就是一個適合當作宵夜的Ramen店！」 2. 「Ramen初ui拉麵紙的風味真的很特別！麵條有Q感，湯頭也很濃郁，且口味極為復古，超喜歡！不管是早上的宵夜加點，還是出門上班的早餐，都太好吃了！」
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