千層蔥花餅

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地址

600台灣嘉義市西區民生南路532號號

電話

0929 150 160

介紹

嘉義千層蔥花餅是嘉義市一間知名餐廳，其中最出名的就是他們的蔥花餅，一直受到當地民眾的喜愛。蔥花餅的特色是以充分的蔥末混合在一個輕柔細緻的麵團中，用高溫將其烤制，表面微黃，香氣濃郁，內部柔軟可口，很受客人歡迎。



除了他們的蔥花餅外，嘉義千層蔥花餅還提供多種點心，如蔥油餅、香腸餅、豬肉捲餅、蔥油捲餅、大餅包小餅、花生豆沙、銀芽、醬燒海帶等，其中香腸餅更是餐廳的招牌菜，客人們祭出林林稱讚！



嘉義千層蔥花餅的價值在於，他們採用的食材都是當地新鮮的，無添加防腐劑，經過細心烹調，口味獨特，為客人創造豐富、健康、美味的美食體驗。此外，餐廳還對當地社會做出很多貢獻，食物收集後會轉介給有須要的社區和家庭，希望能在社區內凸顯正面的价值觀。



嘉義千層蔥花餅的招牌菜蔥花餅和香腸餅，獨具蔥香，甜中帶鹹，是訪客最佳的選擇，它們的主題季節菜單，也吸引了許多本地居民前往參觀品嚐，給他們帶來了大量的客人量和口碑，但最重要的還是其有利於每個人對食物、對社區的關懷。

特色


嘉義千層蔥花餅是嘉義地區最著名的傳統點心，其特色在於其獨特的製作過程及其酥脆外層：

一、嘉義千層蔥花餅獨特的製作過程:

(1)首先，將麵粉調製成薄而酥脆的餅皮，放置在溫熱的鋼架上放涼；

(2)將調製出的餅皮攤均勻後，放入蔥油，再次攤薄；

(3)將剛剛攤薄的餅皮，以彎折的方式將其捲起，並卷成細長的條狀，然後切成段；

(4)最後，將切成的條狀餅皮，放入熱油中炸製而成。

二、嘉義千層蔥花餅的酥脆外層:

(1)嘉義千層蔥花餅表面剛出爐時，表面是金黃色的，觸感是脆脆的，味道蜜香馥郁；

(2)品嚐千層蔥花餅時，口感漂亮且難以分辨出外層的顆粒；

(3)吃起來口感較其他餅乾更有彈性，入口即化，不會太油膩。

評論


1.海上花蝴蝶：「我在嘉義縣頭份市吃到了千層蔥花餅，餅皮酥脆而不硬，犧牲了這麼多蔥也沒有令其價格偏高，一點都不貴，好吃得很！」

2.片翼心夢：「有人問我最喜歡吃的蔥花餅是誰？我說毫不留情地是嘉義的千層蔥花餅！餅皮嘩口，吃起來有種瞬間的微醺，而且口感極佳！」

3.蝴蝶夢：「千層蔥花餅是嘉義的地方特色餅，特色在於外層夾著蔥，內層夾著蔥油醬，入口即化，餅皮的口感輕盈而酥脆，極富魅力！」

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