大方蔥抓餅
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地址
360台灣苗栗縣苗栗市中正路1315號
電話
03 736 8318
介紹
大方蔥抓餅是一道以苗栗縣大方鄉蔥抓餅為基礎的傳統小吃，主要原料為米粉、蔥花和豆瓣醬，特色在於其特殊的蔥抓口感、外皮酥脆可口。大方蔥抓餅以抓的方式捏成圓形，外表看上去像蔥抓餅，所以叫做“大方蔥抓餅”。為了保存它的酥脆口感，大方蔥抓餅是將先前用抓的方式捏成的圓形米粉放入烤盤，烤到表面產生金黃色，並將米粉餡入其中，再放入烤箱烤出來。由於大方蔥抓餅以蔥抓餅為基本形狀，故而有著酥脆可口的外皮，中間則用蔥花和豆瓣醬等作為餡料，而在烤制之後，更顯出甜香四溢的可口滋味，口感十分獨特。
特色
苗栗縣大方蔥抓餅為苗栗著名的傳統小吃，獲得了各方好評。抓餅由新鮮蔥頭製成，這蔥獨特香甜，入口即化。抓餅表面經炸開后，更添一份脆脆的口感，引起不少食客的注目。此外，它將蔥頭經過精心處理，保持其原有蔥末的口感，讓每一口抓餅都能嚐到新鮮蔥末炸出來的香氣。此外，抓餅不加任何色素、防腐劑和藥物，讓每個人以及孩子都可以安心食用。因此，苗栗縣大方蔥抓餅獨具特色，獲得了廣大食客的鍾愛。
評論
評論1： 「我真的很喜歡大方蔥抓餅，蔥香味散發出來，而且餅皮特別的酥脆，一口咬下的口感也特別棒，我兒子也很喜歡吃，是我最最推薦的！」 評論2： 「我有去苗栗縣的大方蔥抓餅，可以說是以簡單的用料卻做出了精緻的口感，餅皮超級美味，口感非常酥脆，而且蔥的味道也清新不膩口，我超愛這家的抓餅！」
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