後龍排骨麵

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地址

356台灣苗栗縣後龍鎮中正路112號

電話

03 772 6259

介紹

苗栗縣後龍排骨麵這間商家是一家位於台灣苗栗縣的湯頭店，由苗栗縣地區老店--後龍麵店接手經營而來。餐廳以正宗台灣排骨湯底為主打，麵攤跟湯攤都能搭配口味選擇，精心串接料理兼具台灣風味與客家風味。

後龍排骨麵的特色就在於獨特的排骨湯，醃熬上百年的排骨湯底搭配上羊肉、鵝肉、牛肉、魚頭與蝦米等多種養生食材，熬煮出來的湯底清甜可口，湯中濃郁排骨鮮肉味噌，加上新鮮食材讓客人可以放肆大口大口的享用。

後龍排骨麵的價值主要在於傳承台灣排骨湯的風味，堅持傳統醃熬的古法，所以口味更加正宗，還特別加入客家料理，讓客人可以更徹底的了解台灣的美食文化。此外，後龍排骨麵的服務態度也極佳，服務員們都非常親切有禮，讓每位客人都能得到最好的用餐體驗。

特色


苗栗縣後龍排骨麵的特色在於其獨特的麵條種類及配料，依據其著名的「後龍排骨麵」條例，所製作的每一碗麵條必須經過數個獨特步驟，才能達到其標準的口感。首先，麵粉必須經過碾磨及浸泡的過程，之後再加上至少八種方法混合製成面製，以增加麵條的彈性及口感。接著，每一碗的配料必須由苗栗縣後龍鎮區域，以確保配料質量。每一份配料均必須經過仔細挑選，包括醃渍木耳、乾蔥頭、炸豬排及香菇，且必須由特定的配料供應商所供應，以保持產品的一致性，讓消費者可以在全台各地享受到極具特色的「後龍排骨麵」。

評論


一、抹和哥超值餐廳：

抹和哥超值餐廳在苗栗縣後龍附近有一家店鋪。他們的排骨麵非常有名，在早上很多居民都會來吃這道料理，排骨非常軟嫩，醬汁特別美味，飯也很輕滑，還有一些蔬菜，配上非常新鮮的青蔥，讓人滿足，總體來說，口碑非常好，值得推薦。

二、苗栗家庭美食店：

苗栗家庭美食店在苗栗縣後龍附近有一家店鋪，它的排骨麵也很有名，排骨非常軟嫩，醬汁非常美味，配上一些清蒸的蔬菜，非常新鮮，讓人滿足，這家店鋪的排骨麵受到很多人的歡迎，在早上很多人都會來這裡吃早餐。

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