上好吃魷魚羹
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地址
號, No. 2溪東路岡山區高雄市台灣 820
電話
介紹
高雄上好吃的魷魚羹，由魷魚、蔥花、花生等熬煮而成，帶有淡淡的蔥香，魷魚口感細軟、鮮嫩，蔥花香味濃郁，加入花生能夠使口感更為咬口。此外，魷魚羹的湯汁味道濃郁，細緻可口。魷魚羹正是大家最喜歡的料理之一，當作下飯餐點或用以搭配頓肉、花枝醬等料理，都讓人大快朵頤！
特色
高雄上好吃魷魚羹的特色可分作以下兩大部分： 一、食材： (1) 魷魚：使用鮮魷魚，確保魚肉細嫩、風味濃郁； (2) 甜菜糖：使用日本甜菜糖，確保烹飪過程中的甜度均勻。 二、烹調方式： (1) 慢火烹調：以中小火炒鍋，煮滾後轉小火烹調，讓魷魚絲依舊柔軟不碎； (2) 充分揉搓：將甜菜糖與食材混合揉搓，讓糖汁均勻遍佈，層次感更鮮明。
評論
高雄上最受歡迎的魷魚羹店是馬玉皇后鬼頭刀魷魚羹，口碑很高。 大眾評論紛紛如下： 1. 「馬玉皇后鬼頭刀魷魚羹很好吃，魷魚彈牙又入味，味道也比一般魷魚羹更加鮮美。」 2. 「鬼頭刀魷魚羹的做法很獨特，結合了傳統與現代料理，很值得一試。」 3. 「重點是魷魚羹的質感超讚！嘴巴醇香有嚼勁，完全不像廉價商店那種又軟又沒味。」 4. 「唯一缺點就是等待時間有點長，不過品嘗後覺得很值得，絕對是高雄上好吃的魷魚羹之一。」
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