南京老鴨湯
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地址
510台灣彰化縣員林市三民東街316號
電話
04 836 9781
介紹
位於台灣彰化縣的南京老鴨湯，是一家很受彰化人民喜愛的傳統老店，標誌著彰化古早味料理的代表之一。老店主人擁有超過三十年料理經驗，對古早味料理有著非常深厚的飲食文化，並堅持經典的手工烹調技術，讓顧客能品嘗到經典而又極具特色的台灣美食。 該店以美味的鴨湯招牌而聞名，鴨湯中使用的鴨肉是由新鮮的家禽雞及鴨做成，再搭配極具台灣特色的料理配料，包括使用標誌顏色為藍色的南京藍藥鴨，再搭配辣椒、蔥、姜等好吃的食材，以及台灣農墾區烏腳的湯頭，讓鴨湯更加美味。 此外，南京老鴨湯還提供豐富而精緻的古早料理，豐富的料理口味與特殊的烹飪技術，都是為了讓顧客能品嘗到最精緻的古早料理，讓人一試難忘。另外，店裡的菜單中也融合了思高烹飪技術，再配搭老藥草藥材調製，烹調出滋補而美味的料理，讓人胃口大開，而這也是彰化人民最愛口味之一。 總而言之，南京老鴨湯是彰化縣中老字號的代表之一，擁有超過三十年經驗的老店主人，對古早料理的堅持使得本店的料理口味獨樹一格。料理的特色美味以及精緻的手工烹飪讓本店受到彰化人民的喜愛，為彰化縣增添不少文化價值。
特色
彰化縣南京老鴨湯是台灣傳統美食之一，具有多種特色。 一、由高質量的珍貴鴨肉和新鮮的蔬菜製成老鴨湯，湯汁清淡，鴨肉鮮甜可口。 二、適量加入生薑、蒜泥和其他佐料，使老鴨湯更加均衡、風味異香。 三、它的湯底具有極佳的抗氧化、抗發炎和抗腫瘤的功能，可以幫助減輕体力疲勞、改善免疫力、提高腸道菌相等等，有助於促進全身健康。 四、老鴨湯可以加熱食用，也可以製成冷盤，口感鮮甜、清爽、芳香，是一道美味可口的夏日湯頭。
評論
1.「真是超棒的老鴨湯，非常美味。湯頭香醇，配上蔥花，簡直是太美味了，別忘了還有餡餅也很好吃。」 2.「南京老鴨湯非常好吃！肉質非常鮮美，湯頭很豐富，有種特別的味道，非常推薦這家店！」 3.「很喜歡南京老鴨湯，一口湯汁很香，搭配蔥花，帶出淡淡的香甜味道，老鴨肉質細腻，值得去嘗試！」
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