就是烤鴨
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地址
712台灣台南市新化區中正路408號
電話
06 590 6987
介紹
特色
美食 台南之所以是烤鴨的特色美食，是因為台南擁有多種傳統風味的「特製烤鴨」，在世界上享有盛名。第一條：台南的烤鴨以台灣人熟習的生菜、草莓醬、芥末、花生碎為配料，並以芋頭、大蔥、蔥花、豆芽等蔬菜拌入食材之中，使食材充滿台灣美食的鮮味。第二條：台南的烤鴨以台灣傳統風味的淡醬料為醃料，醃料裡含有砂糖、蒜末、陳年醬油、香油、麻油等，以烤的方式和拌炒的方式，使鴨肉入味，也更能飽滿口感。第三條：台南的烤鴨以桂花為香料，其香味在烤鴨肉中散發出濃郁的極醇桂花香，為台南烤鴨特有的風味。
評論
台南就是烤鴨受到不少食客歡迎，在網路上有不少好評。 例如有評價：「台南就是烤鴨的烤鴨，很快就能做出完整的烤鴨，肉質鮮嫩多汁，皮薄脆口，真的好吃到不行，口感很棒，服務也不錯，環境也舒服，值得推薦！」。 另一位用家也表示：「台南就是烤鴨的口感很不錯，切成塊後表面是金黃色，裡面的肉質很香脆，醬汁也很香，而且很有特色，口感超級好，非常值得推薦！」 台南就是烤鴨的大眾評價非常正面，服務品質也很不錯，已經紅到國外都有不少外國遊客前來品嚐，尤其是剛烤好的鴨肉，真的超級好吃！
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