台視新聞報導 老牌粄條
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地址
305台灣新竹縣新埔鎮中正路429號
電話
0988 380 226
介紹
之家 新竹縣台視新聞報導老牌粄條之家是一間位於新竹縣新埔鎮的老字號店家，主要提供各種口味的粄條。它在當地擁有超過三十年的歷史，由於它的經營理念及堅持對品質的堅持，使它成為許多客人的最愛，也是當地人尋找傳統口味的首選。 店家主要提供各式各樣的粄條，其中最受歡迎者是原味及芝麻香辣味粄條。它所使用的材料全部是手工製作，每一批粄條都會經過客人口味的檢驗才會售出，保證客人能夠口感吃出其優質品質。 另外，它當中也提供添加各種蔬菜及醬料的客製化粄條。客人可以根據自己的喜好，設計出最適合自己的口味，享受一次獨一無二的粄條饗宴。 新竹縣台視新聞報導老牌粄條之家不但提供優質的粄條，並且堅持追求原創食材，為消費者提供更健康，環保的食物。為了確保食物的質量，他們堅持選擇最新鮮，最優質的原料，為客人提供最佳的產品。
特色
新竹縣台視新聞自2012年起正式報導老牌粄條的特色，據報導，品牌成立於1943年，用最原汁原味的方式製作粄條，遵循古法烘烤，只有四種原材料，不添加任何添加劑，完全保留古早味，尤其特別的是它的口感清脆又脆口，唇齒間留有一點滑順的咀嚼口感，讓每一口都是另一種美味。 於是，新竹縣政府於2012年正式宣佈老牌粄條為「新竹縣名產」，納入新竹縣文化保存的名產清單中，在今後將陸續發展新竹縣文化保存活動中亦定會有老牌粄條參與，使得老牌粄條能深植於新竹縣民眾的心中，讓地方文化得以延續。
評論
新竹縣台視新聞報導老牌粄條的大眾評論，主要是讚揚它的美味口感和耐久性。6月5日，台視新聞報導了清新粄條老店在新竹東區的經營歷程，提到粄條原料物的用料以及熬煮過程的細節，客家老店依然堅持傳統製法以及挑選上等食材，因而產出煙熏、香甜、口感豐富的老牌粄條，贏得新竹縣民多年來的喜愛。評論者們建議油炸或水煮都是很好的選擇，讓口感變更紮實，但也不要太久，不然會變得太硬。
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