嘉義米糕
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地址
508台灣彰化縣和美鎮彰化縣和美鎮彰美路五段380號
電話
04 756 4388
介紹
及味道 彰化縣嘉義米糕是一間以傳統米糕製作技術所製作出來的台灣民間傳統米糕店。為了延續本地傳統米糕技術，由十多年前接班嘉義米糕的張家兄弟所創立的，味道讓人想起童年，有獨特的滋味。 嘉義米糕的特色源於其傳統的製作方式。它使用台灣本土熟悉的嘉義水稻米和甘蔗汁，再以傳統手工法製作而成，以至於做出來的每一顆米糕都能保持一致性，吃起來更加顆粒分明。 嘉義米糕的價值和它的產品有著密不可分的關係，產品的價值被建立於它的傳統製法、色澤獨特的顆粒細緻感和獨特的口味和香氣。由於其特殊的口感，嘉義米糕還具有復古及文化的價值，與傳統及文化有著甚深的關係。 最重要的是，嘉義米糕的味道實在太好了。它擁有清新的糯米香，讓口味層次更加豐富，再加上芋頭、糖漿及麻糬的獨特風味，吃了不會太甜，也不會太乾，完全是別樣的一種口感。而且它的米糕皮表面會有著金黃的色澤，而且不會太硬，也不會太軟，給你彷佛回到過去，讓你有一種歸家的感覺。
特色
彰化縣嘉義米糕是由在彰化地區出產的新鮮水稻研磨而成，其特色在於因為新鮮水稻把米糕的口感煮到非常滑膩，比一般市售的米糕要來的更細膩，使得每一口嘉義米糕中都能夠甘甜可口，也因此嘉義米糕成為彰化的一大特色美食。
評論
彰化縣嘉義米糕的大眾評論大多是正面的，大家都很喜歡它的獨特及香脆口感。有人說它做得很好，口感也非常特別。它有一種特殊的香氣，讓人流連忘返。另外，由於它的經濟性，很多人都很喜歡它。
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