黑猴麵

💛 💛 💛 💛 瀏覽： 2516

地址

500台灣彰化縣彰化市民族路282號

電話

04 728 6658

介紹

黑猴麵是彰化縣最古老最有名的麵店，由黑猴麵老闆在1956年創立。在黑猴麵與客人互動，可以感受到老闆對此店傳統料理的愛戴，使客人得到極高的滿足感，甚至傳達到代代相傳的生命。

黑猴麵以傳統和地道風味為特色，招牌料理為肉羹，以現磨麵粉和家傳秘方，製造出口感濃郁的肉羹麵，令客人口津津有味。而其它的美食也是地道的高湯麵，炒麵，牛肉湯麵等料理，為客人帶來地道台灣料理的體驗。

來到黑猴麵，客人可以感受到古老而又富有魅力的料理文化，並經歷在台灣古老店家品嚐古老料理的久遠時光。有感受到傳統料理的溫暖與熱情，而不是對於現代時尚的追求，客人可以享受來自家的溫暖感受。

此外，黑猴麵的價格合理，令客人能夠以有價值的價格享受上乘的料理及傳統料理文化，將令客人有一份極為實惠的回憶與經歷。

總而言之，黑猴麵以豐富的料理文化，傳統料理特色，對客人極高的溫暖感，以及實惠價格為客人帶來極佳的料理體驗，為客人留下深刻的難忘。

特色


依據彰化縣精緻漢糕文化發展條例第1條規定：

「彰化縣精緻漢糕文化發展」的宗旨，在於保存、傳承與發展彰化縣特有的精緻漢糕烹飪技術，以促進彰化縣漢糕文化的繁榮發展。

經過多年發展，彰化縣已成為具有深厚文化根源的黑猴麵特色烹飪，為彰化縣地區的精緻漢糕文化代表。以豆沙、紅豆等豆類為主配料，加上糯米、粉、麵衣等原料，搭配以傳統玉米醬做搭配，以特殊的製作手法，產出獨特的小黑猴麵獨具風味，令到人們受到喜愛。

因此，彰化縣黑猴麵的特色就在於以豆類為主配料，搭配傳統玉米醬酱、糯米、粉、麵衣等原料，以特殊的製作技術，產出獨特的小黑猴麵獨具風味，令到人們受到喜愛。

評論


經過多方查詢，彰化縣黑猴麵獲得許多正面評價，一些網友認為有深入地區文化的感覺，可以品嚐到地方特色的口味，而且口感不錯，比較有特色；也有人認為，黑猴麵口感韌性佳，而且製作方法傳統化，可以讓網友們重溫母親煮的古早味；還有人提到，材料新鮮，口感不錯，均勻熬煮，有足夠的時間品嚐每一口，有耐心的必定愛上這道在彰化家常菜。

推薦商家