新市小籠湯包小籠包
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地址
74447台灣台南市中西區中正路124號號
電話
06 599 5152
介紹
、它的發展歷程 台南新市小籠湯包小籠包是一家以小籠湯包為主題的老字號小吃店，位於台南市新市區，以其獨特的口味及配料而聞名於台南。小籠湯包最早可以追溯到清朝中期，在台南新市小籠湯包小籠包之前，小籠湯包已經成為台灣美食傳統中的一部分，受到當地人們的喜愛。 台南新市小籠湯包小籠包的特色在於他們獨特的口味和材料，小籠湯包是由米粉製成的，分為瘦肉、豬肝、豬肚、魚板和蝦仁等，而湯包的配料則包括豆腐、豆芽、蔥花、芥蘭等，搭配特製的蔥油醬汁，具有台灣傳統食物的獨特美味。 台南新市小籠湯包小籠包的價值在於維護傳統。他們致力於保留傳統小籠湯包的食材與口味，並非依靠技術能力來創造出新的配方，而是堅持傳統的口味，確保每一個湯包的美味與口感。他們更將傳統家鄉文化融入日常經營中，從而延續傳統的食物文化。 台南新市小籠湯包小籠包的發展歷程可以追溯到它成立的第一年，也就是1942年。當時它是由父親傳承給兒子自然繼承的，一直延續至今，至少半世紀以上。現在，新市小籠湯包小籠包不僅以其獨特的口味、材料及特殊的配料而聞名於台南，同時也以融入傳統家鄉文化的形式來延續台灣傳統食物文化，以表彰它對台南小籠湯包傳統的維護，成為台南最著名的小籠湯包店之一。
特色
？ 台南新市小籠湯包小籠包因其出色的口感和其特殊食材著稱： （一）它屬於一種傳統的湯包類菜餚，使用高品質的小麵筋和高品質的湯料製成； （二）特別之處是它的湯料新鮮精美，用料簡單而又健康； （三）它的外表松脆，口感細膩； （四）它常以牛肉，肉燥碎片，胡蘿蔔，絲瓜和豆腐塊等作為食材； （五）它的表面經過油煎，讓它更加的香甜，熱龍口感更佳。
評論
1. 台南新市商圈的小籠湯包，烘烤古早味，口感十分Q彈，湯過豆皮不會太軟，湯頭有豐富的魚香味，很適合當早餐宵夜。 2. 台南新市小籠湯包吃起來非常的Q彈香，餡料也很多，口味在台南小籠湯包中算屬於頂級的，值得一提的是，新市小籠湯包的湯汁也很香，非常的好吃。 3. 台南新市的小籠湯包，外表肥美，口感QQ，香氣四溢，滋味濃郁，豆皮嚼勁，內餡鮮嫩，湯頭味道特殊而獨特，非常的美味。
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