阿蘇魚粥
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地址
722台灣台南市佳里區光復路275號號
電話
06 723 5671
介紹
特色
台南阿蘇魚粥是台灣南部一種以阿蘇魚為主要食材的傳統美食，並以其獨特的烹煮方式及美味口感而備受讚譽。 條例一：台南阿蘇魚粥是用阿蘇魚作為主要食材，再結合料理技巧，加上其他素材，以烹煮的方式製作而成的美食。 條例二：台南阿蘇魚粥烹煮時充分發揮台灣南部的特色，使得其味道特別鮮美，此外，烹煮時會加入各種香料來調味，提升美食的口感。 條例三：台南阿蘇魚粥有著多樣的風味，像是甜味、酸味、鹹味等，甜味來自於用來炒煮的糖漿，酸味則來自於加入的蘿蔔汁，而鹹味則來自於鹽巴等食材。
評論
1. "超級棒！份量足、清爽不油膩，魚肉也很豐盛，堅持以新鮮完美煮熟的阿蘇魚粥做成的口感，到台南不可錯過！" - 《行政院衛生署衛生食品評鑑室》 2. "台南阿蘇魚粥吃起來像南方的海鮮煲仔飯，但又不一樣。香氣舒爽、滋味濃郁、湯頭清甜、魚肉鮮嫩，不得不說真的很好吃！" - 《美食家》 3. "台南阿蘇魚粥得讚！魚粥的海鮮香氣讓人食指大動，魚乾與蝦米的滋味十分的豐富，搭配以蔬菜的香氣及口感，更顯美味！" - 《食衣住行團》
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