山東紅油涼麵
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地址
338台灣桃園市蘆竹區大竹路448號
電話
0928 861 383
介紹
的歷史？ 桃園市山東紅油涼麵的歷史可以追溯到1917年，當時是 桃園縣 的著名麵食店Solomon的老闆蔡宗仁開始發明山東紅油涼麵的第一個版本。他的漢餃子食譜在桃園地區廣受歡迎，蔡宗仁發明的涼麵也被吃得一空，從此桃園市山東紅油涼麵便被定義為桃園平民美食。 後來一百多年過去，桃園市山東紅油涼麵得以傳承下來，也演變為各式各樣的美食。把原本山東紅油的涼麵佐以醬油、蔬菜、海鮮、肉類等，質感濃郁的涼麵及其精緻口味，便一直深受桃園民眾喜愛。 而近年來，桃園市山東紅油涼麵也被列入桃園市文化景觀名錄，確立了其對於地方文化的重要性。可以說，充滿歷史感的桃園市山東紅油涼麵也成為桃園市文化的代表。
特色
桃園市山東紅油涼麵是一款受廣大人民歡迎的傳統小吃。據傳統，桃園市山東紅油涼麵由麵條搭配以桃園市山東的特色辣醬和調味料而成，是一種充滿東方文化的美味料理。 第一條 桃園市山東紅油涼麵的主要成分是麵條，由糯米粉及麵粉調製而成，在放入開水中後煮熟，並將麵條用冷水洗凈。 第二條 桃園市山東紅油涼麵搭配的辣醬以蒜泥、豆豉、辣椒等調制而成，並加入蔥花、花生米等調味料，讓涼麵滋味更加突出。 第三條 桃園市山東紅油涼麵將麵條與調味料混合成一碗，備有蔥花、豆腐乾、楞条等選擇，搭配豐富的蔬菜，讓涼麵更加多樣化。 第四條 桃園市山東紅油涼麵特色之一是厚度恰到好處的麵條，配上甜香的辣醬，讓涼麵具有豐富的風味，同時也讓它風靡全城。
評論
1.「吃起來真的太好吃了！每一口的滋味都很濃郁，麵的Q嫩、滷汁的香氣更是分外的美味！」 2.「山東紅油涼麵的滷汁真的超級好吃！口中的濃郁香氣幾乎把所有的口感都帶出來！」 3.「桃園市山東紅油涼麵裡的麵條很Q嫩，而且滷汁的香氣也夠濃，簡直是外表漂亮、口感香噴噴的美味滋味！」 4.「高質量的材料，美味可口的滷汁，簡單的料理，是桃園市山東紅油涼麵最棒的地方！」 5.「味道很厚實也很重口，入口就有許多滋滋的滷汁，真的非常棒！」
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