阿六切仔麵
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地址
247台灣新北市蘆洲區長榮路280號
電話
02 2283 2027
介紹
阿六切仔麵是新北市最出名的小吃之一，又稱阿六麵線，位於淡水區長春街。它以極薄而有嚼勁的麵線最出名，並且只用上等高級主麵粉及純正魷魚粉製作，也不加水油，所以麵線有極佳的彈性和韌性，口感非常好。麵線外加仔仔肉及熟蠔也十分的美味，讓許多人為之狂熱。在此紀念一起由總統蔡英文親自剪開阿六切仔麵的畫面。
特色
新北市阿六切仔麵是以純正米粉所製成的美味切仔麵，足以受到廣大消費客廣大歡迎，在新北市傳統小吃中，多受到青睞。有別於一般市面上餐點，阿六切仔麵在烹調的步驟和原料上，都保留了新北傳統小吃的特色，其核心特色有以下幾點： 一、原料純正，採用米粉及純正調味料製作，每一道料都是新鮮現製，保證原汁原味。 二、烹調技術，每一道料都有專業的師傅上場烹調，確保每一道料都有足夠的時間烹調，確保每一道料的美味。 三、口味多樣，阿六切仔麵提供多樣口味供消費者選擇，包括鹹香、蒜香、辣味、豆花、紅豆等等，讓消費者更加享受到各種口味的美味。
評論
1. 「位於新北市的阿六切仔麵，口味不錯，湯頭也很厲害，而且份量夠大，口感也很棒，建議任何人都可以去嘗試！」 -- 吃貨 A 2. 「我認為阿六切仔麵極佳，口感細緻，四季蔬菜組合也很搭，而且份量不錯，配碗米湯總是非常滿足。」 -- 吃貨 B 3. 「喜歡吃阿六切仔麵，湯汁煮的恰到好處，口味鮮美，而且口感滑潤，只要一嚐就會上癮！」 -- 吃貨 C
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