百年老店鍋燒意麵金華店
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地址
700台灣台南市中西區金華路三段272號
電話
06 222 0100
介紹
台南百年老店鍋燒意麵金華店是一家具有一百多年歷史的傳統小吃店，店主從第五代起承襲著流派，並為台南本地創造出獨特的美食文化。 鍋燒意麵金華店擅長於烹飪精美又充滿濃郁香氣的鍋燒意麵，他們用本地新鮮食材烹調出來的美食，絕對能讓每位食客都舌尖上的感受到不一樣的風味。本店的鍋燒意麵口感鬆軟細膩，入口即化，沾上店家獨特的特製湯頭，更是滋味豐富。 除了鍋燒意麵外，還有其他豐富的菜單，如：南瓜羹、豆腐羹等配菜，充滿台味又與眾不同，更有豐富的熱食及沙拉，店家用心熬製每間小吃精緻可口，充滿原味，讓每個口味都能讓每位食客都能輕易地品嘗到自己喜歡的美食。 不僅如此，點餐時還可以選擇攜帶或外帶，為提供給大家更加便利的服務，此外，金華店的店家親切友善，讓每個人都可以用心体驗在本店的溫馨服務，讓每位食客都能有一個讓人回味無窮的美食經歷。 總的來講，鍋燒意麵金華店為台南的人們提供獨特的美食文化，融合當地的口味與現代人的新奇活動，提供給大家更好的服務，本店尊重每位來店客人，百年歷史與店家親切友善的服務，讓每位食客都能有一個難忘的美食體驗，以及非凡的價值。
特色
台南百年老店鍋燒意麵金華店是台南市已存在百年歷史的一家傳統小吃店，口碑極佳，到處受到熱烈歡迎。它的特色在於： 一、其特制的鍋燒意大利麵：它的鍋燒意大利麵是以台南特有的鍋燒烹調技法，特別加入新鮮的番茄汁子，形成醬汁，搭配特製醬料蘸烹調，滋味鮮甜可口； 二、其特制的湯底：它的湯底是採用兩個數量不同的蔬菜和雞湯，熬煮時間要求十四小時，以傳統的火爐烹調，湯頭表面形成大量鮮香的油膩物，湯底濃郁濃厚； 三、搭配不同醬料：另外它還特別搭配不同的醬料，增添多種口感，加上各種蔬菜和烤軟的火腿，讓每次消費都能品嘗到不同口味的鍋燒意大利麵； 四、堅持傳統烹調：一切材料均為現釀，烹調時堅持不加添防腐劑，堅持傳統烹調技法，重點把握蔬菜、醬料和湯底的配搭，烹調出來的鍋燒意大利麵滋味極佳。 由以上，可以看出台南百年老店鍋燒意麵金華店的特色：以台南特有的鍋燒烹調技法，特別加入新鮮的番茄汁子、搭配特製醬料、以兩個數量不同的蔬菜和雞湯熬煮湯底、加上各種蔬菜和烤軟的火腿，所烹調出的滋味鮮甜可口，再加上堅持不加任何防腐劑和現釀的食材，把握醬料、蔬菜和湯底的所有配搭，烹調出極佳的滋味，使之至今仍備受喜愛。
評論
大眾評論: 1) "台南百年老店鍋燒意麵金華店的食物真的很棒，口味濃郁可口，湯頭也很香，有點辣味，值得推薦！" 2) "台南百年老店鍋燒意麵金華店的意麵做得很漂亮，細節都很完美，肉醬也很濃郁，尤其是芝士，口感更加不可思議，這家真的很棒！" 3) "台南百年老店鍋燒意麵金華店的湯頭很分量足夠，飽滿口感好，加上一份香腸，細細口感和濃濃香氣，真的讓人食指大動，絕對來一次台南必吃！"
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