九華山古早味小吃

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地址

360台灣苗栗縣苗栗市中山路743號

電話

介紹

九華山古早味小吃位於苗栗縣，是一間純手工製作家庭式甜點小吃的小店，以古早味為主，從食材的選擇到製作，都遵守傳統的方法。九華山古早味小吃的特色是：

1. 使用現磨新鮮米粉以及純天然的食材：堅持不使用加工的米粉，適當的選用台灣紅米作為食材，再加上純自然的食材，溫熱的口感及滋味更加的豐富，口感較為柔軟入口，耐嚼口感更佳。

2. 每日新鮮製作：所有的食材都是每日新鮮製作，確保銷售新鮮及品質，為消費者提供更好的飲食品質。

3. 豐富原味搭配：九華山古早味小吃有豐富的原味搭配，從古早味的古早糕點到甘甜的甜點，都擁有多元化的口味，可滿足不同個人口味和需求。

4. 具有歷史悠久的文化背景：源自於台灣傳統文化，在苗栗縣經過百年傳承的老店，體現出一種小小的原味台灣文化，讓消費者在食用的同時，感受到原味台灣文化的魅力。

九華山古早味小吃經過多年來不斷的努力，為台灣做出了貢獻，豐富現代人的口腹之慾，讓消費者可以一邊享受當地古早味美食，一邊學習台灣文化的精髓，使九華山古早味小吃擁有重要的文化價值。

特色


一、定義

苗栗縣九華山古早味小吃，是一種以在地特產種植的香菇及香茅等當地氣候所配合產出的蔬菜為原料，經由獨特的烹飪手法而製成的台灣傳統小吃。

二、烹調方法

1. 以當地特產的香菇和香茅等蔬菜為主料，在水煮滾後加入米糠，以斷火法調製湯頭，湯頭味道濃郁清爽。

2. 將湯頭裝入湯匙，在中間放入普羅旺斯香料袋，煮到湯汁收細稠時即可食用。

三、特色

1. 由於是以當地產的氣候所特有的食材配合，具有濃郁的湯頭滋味及香氣。

2. 以普羅旺斯香料熬煮而成的湯頭各種風味的口感特殊，且味道微微乾燥但不會過份苦澀，口感更加濃郁。

3. 苗栗縣九華山古早味小吃不但口感特別，更是一道滿溢著豐富風味的地方特產料理，深受民眾喜愛。

評論


1.「台灣之旅」部落格網友：記得去苗栗九華山，古早味小吃有豆花、芋頭糕、肉粽、芋球等，味道真的讓人驚艷！

2. 「美食上癮」部落格網友：去苗栗的九華山玩，有古早味的小吃可以試試，像是芋頭糕、肉粽、花生芋球、蝦仁餅等，真是太好吃了！

3.「極食日記」部落格網友：在苗栗九華山的古早味小吃很精彩，芋頭糕外層酥脆、內餡多汁，還有肉粽、蝦仁餅等，味道讚！

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