飛龍肉圓
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地址
300台灣新竹市北區西門街104號
電話
03 524 6263
介紹
新竹縣飛龍肉圓是台灣地區一種新興的小吃，不仅在新竹縣地區，在台灣其他地區也極受歡迎。飛龍肉圓是由一個有著特殊香味的特殊肉餡製成，外皮是用甜湯圍繞起來的，並加入一些香料和蔬菜料，在餡料中也加入了麥香和其他的香料，為此成品增添了更多的味道。 飛龍肉圓的原料是在原料中加入以新竹縣本地豐產的豬肉，在其他地區雖然也有飛龍肉圓，但新竹縣飛龍肉圓擁有著最原汁原味的豬肉，它是純素，口感很好，是濃郁的豬肉，甜湯加上香料，總體來説，口感緊實、滑溜，清甜可口。 每個飛龍肉圓大約需要5分鐘左右的時間來完成，其中最重要的一步就是將原料放入甜湯和香料裡一起燉煮，其製作的過程中有很多嚴格的技術，例如會在每個飛龍肉圓的外表上刻一個小小的洞，用來幫助肉餡放入更多的香料，對於初學者的困難度較大，因此想要做出好吃的飛龍肉圓，需要掌握一定的技術和技巧。 飛龍肉圓是台灣地區特有的小吃，品嘗飛龍肉圓時，可以感受到台灣地區特有的風味，它像一把小小的鑰匙，打開一個台灣特有的美味世界，正如網路上寫到的一樣：「豬肉淡淡的香味，甜湯熱騰騰的滋味，就是獨特的台灣滋味！」
特色
新竹縣飛龍肉圓具有多種特色，其中包括： 一、飛龍肉圓的餡料以新竹縣的本土食材為主，紮實鮮甜，耐嚼度高，口感有層次感。 二、飛龍肉圓的皮質薄而有彈性，口感軟嫩，可以滿足您對口感的不同需求。 三、飛龍肉圓一般經過兩次煎製，一次低溫、一次高溫，使用的油脂十分健康，吃起來口感較不油膩。 四、飛龍肉圓采用傳統烹調手法，新鮮物料嚴格把關，以及嚴格品質控管，安全環保，保證每一個飛龍肉圓都具有新穎的口味。 五、飛龍肉圓的價格平價，給人以滿足感，每個家庭都可以享受新竹縣獨特的傳統食材，及其帶來的美妙口感。
評論
1. “我在飛龍肉圓拿到的服務非常令人滿意！他們的肉餡新鮮又夠香，且整體口感滑溜細嫩，還有各種口味可供選擇。價格也實惠，又有廉價早餐，令我更加愛吃！”── 關宜君 2. “我試過飛龍肉圓的黃金芝士肉圓，酥脆的外皮加上香濃的芝士調味，非常的好吃！烤出來的芝士還有比較黏稠的口感，非常有特色！”── 林靖瑜
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