宋家虱目魚丸
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地址
826台灣高雄市梓官區通港路70號
電話
0958 225 365
介紹
宋家虱目魚丸是高雄市一家有名的小吃品牌，始於1890年。最初宋家虱目魚丸是一種簡單的餅乾，用工程和虱目魚粉制成，並加入香料和食用油，然後切成一個月餅狀磚塊來製作，再烘烤來呈現出其香濃口感。宋家虱目魚丸的口感比傳統的虱目魚片更香，更具滋味。它除了添加虱目魚粉外，還添加了糯米粉，芝麻，花生，玉米粉，等等的食材，增加了口感。在歷史上，宋家虱目魚丸已經是高雄的代表小吃。在今天，宋家虱目魚丸仍然是高雄著名的本地美食，受到當地人和外地遊客的喜愛和支持。
特色
高雄宋家虱目魚丸是以傳統的虱目魚製作而成的口味獨特的宋家虱目魚丸。它跟一般造型一樣，由兩個圓形片結合而成，但宋家虱目魚丸的特色來自於完全經過手工處理製成，並且將虱目魚精心熬煮而成，而非由機器制作。它的口感柔軟，滑口，而且香氣獨特，搭配虱目魚的味道，不會太過濃郁也不會太淡而失去原本的口感。由此可知，高雄宋家虱目魚丸由強調手工處理製作及將自家的魚類精心熬煮而成，獨特的口味與香氣受到民眾歡迎。
評論
1. 買了宋家虱目魚丸，口感濃郁鮮甜，不會太油，湯汁很香，十分好吃！ 2. 初次試吃宋家虱目魚丸，有著獨特的口感，咬下去又酥又香，很好吃！ 3. 前往高雄宋家虱目魚丸店吃過虱目魚丸，湯汁和配料都很棒，咬下去也有點韌性，十分滿意！ 4. 吃了宋家虱目魚丸，試了個夠，湯汁特別香，對於厲害的食力來說，油脂含量完全不凌乱口感！
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