阿松割包
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地址
700台灣台南市中西區國華街三段181號
電話
06 211 0453
介紹
台南阿松割包是台灣傳統小吃，傳說是由臺灣原住民澎湖泰雅族阿松人發明的。阿松割包的主要原料是全麥麵粉，杏仁，糖，鹽，油蔥。將原料配制成一個柔軟混和，搓成四種不同尺寸的圈，再将其一层层堆疊起來，捏成圓球，最后放入油锅炸熟。 台南阿松割包非常特殊，而且味道十分獨特。外表呈金黃色，上面有凹凸不平的紋理，以及殼皮酥脆，內部嫩滑。表面糖衣糖膩，淡淡的糖蜜液滲入內部，香甜可口，濃郁的杏仁香味更是提升食慾的。再加上咸鹹的甜滋滋的油蔥和芝麻蒜香，能讓人吃著贅嘴不已。 因為其味道如此美妙，阿松割包在台南地區非常受歡迎，也被譽為台南傳統小吃，更是台南地區的文化標誌。阿松割包不容錯過，是台南旅行的必玩之一。台南有許多阿松割包專賣店，不過最有名的是台南市南西街的阿松割包店，這家店的口碑深受市民喜歡，更是百姓家家必買，值得一試！
特色
台南阿松割包，一種傳統的台灣美食，因特定的烹飪方法而獨特，每一個步驟都是特別小心謹慎地完成，以保證台南阿松割包的獨特美味。 第一條：首先，選用的是鮮的穀類，包括麥類，米類，小米類等，均是新鮮收成的。 第二條：其次，有關這個穀類的烹調方式，用鹽溶解而成的湯汁完全包覆穀類，烹調時間更要精準，以確保其穀類可以熟透而不爛掉。 第三條：最後，將熟透的穀類取出，再用特定的烘焙技術將它們變得較為乾爽，成為台南阿松割包的正宗烘焙技術，在其表面制作出割痕，以保證它們的美味口感。
評論
1.滿分一百分！他們的割包真是太好吃了，餡料正好不會太多也不會太少，口感和口味都滿分級，可以說是台南最高級的割包美味，值得大家去嘗試！ 2.台南阿松割包實在太好吃了！餡料有層次、口味微微酸甜，入口滑膩。口感很好，用料也很講究，令我一口氣吃飽！ 3.台南阿松割包的口感獨特，餡料口味適中，皮又薄又酥脆，讓餡料與皮層與融合在一起。可以說是台南最美味的割包！
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