麵嚐

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地址

632台灣雲林縣虎尾鎮和平路52號

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介紹

館

雲林麵嚐館位於台灣雲林縣西螺鎮，於民國96年開業，是成功營業超過20年的老字號老店，該餐廳以提供正宗台灣特色鹹麵為主要特色，並以優質的服務與環境吸引消費者。

餐廳原則上提供三大系列：「雲林小籠包」、「雲林擔仔麵」和「雲林黃金米糕」，前兩系列的麵品除了以經典的口味「小辣」、「中辣」外，也推出一些具有創意的口味上市，而「雲林黃金米糕」則有「鴨肉」、「特製豬肉」、「特製珍（油泡）」等口味，更讓不少食客發自內心的新渴望，近年更推出日式「烤餅丸子」，老字號的發現力當然令人刮目相看。

另外，雲林麵嚐館也會定時推出季節性限定口味，如春節推出「春節四喜餅」、元宵節推出「元宵四寶」，以及「端午粽子」等限定商品，都令不少食客到店嚐鮮，至於定時提供的月票券，則是本店給消費者最大的禮物，充滿節慶風情。

特色


雲林麵嚐在台灣是一種獨特而美味的饗宴，是由當地居民所熟悉的傳統料理。

條例一：雲林麵嚐是以純正的雲林鹽醬製成的，它是一種鹹而香的醬料，是由純正的雲林礦區鹽和新鮮的蔬菜、豆類和辣椒等純正材料熬煮而成。

條例二：雲林麵嚐的烹調方式與其他料理不同，它是在鍋中低慢的煮熟，而不是高溫的快速烹調，這樣子可以確保材料的風味充分滲透至食物中，增加食物的香氣和口感。

條例三：雲林麵嚐多樣化的配料讓它很多樣化，可以搭配紅豆、芝麻、豆干等，也可以搭配特別的蔬菜、豆類和自制烹調的雞蛋，讓它更加美味可口。

評論


1. "薯餅條配上春籠麵、豚肉滷汁麵，一口咬下去很有口感，有點鹹香又很誘人，有豚骨湯底，入口即化，只能說真的好吃！"

2. "許多雲林的店家都會很用心處理其中的食材，例如豬肉、海帶、紅蘿蔔等都滷汁，會有一股淡淡的香味，還有很多湯底，也是很精緻的。"

3. "東港滷肉麵很赞，麵條口感很好，而且豬肉的口感很滿意，滷汁有一股淡淡的滋味，食材新鮮，有豆芽與豬皮湯，口感讚！"

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