101小阿姨大碗麵
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地址
981台灣花蓮縣玉里鎮民權街102號
電話
介紹
位於花蓮縣的101小阿姨大碗麵店是一家傳統的老字號店，店內提供各式麵條選擇及新鮮現炒蔬菜，為顧客提供豐富的菜色，當然也有豬肉餛飩及魚肉餛飩等台灣傳統小吃，令你彷彿置身台灣老街的小吃攤一樣，能品嚐到台灣美食的本味。 店裡的商品價格優惠，因此受到來自外地的遊客及花蓮當地人愛戴，店裡以大碗麵為主，菜色無數，從招牌豬腳大碗麵至排骨醬炒雞丁大碗麵非常獨特。麵條本身不會過於硬滑，口感柔軟，還會帶有稍微的滋味，是此店最受歡迎的招牌菜色。 在此店裡，大家能夠看到一種古老的製麵技術，麵條會經過兩階段的發酵，其中包括先用溫水加熱，再用水將麵粉捏成細條，然後再用溫水把細條麵捏成粗條，最後再用冷水把粗條捏成細條，這個古老而有創意的技術給人一種台灣家鄉和家庭的溫暖感覺，讓人能夠品嚐到台灣媽媽家庭所做的美食，因此許多人會排隊等候進店，此間的大碗麵能獲得廣大的歡迎。 101小阿姨大碗麵店在花蓮地區有其特殊的美譽，令人可以品嚐到台灣特色的美食，同時還能享受到價格優惠的價值，使它成為一個具有深厚歷史背景與傳統風格的知名店家。
特色
1. 依據「著作權法第10條」，「花蓮縣101小阿姨大碗麵」具有原創性，保有著作權之所有權； 2. 依據「食品衛生管理法第12條」，「花蓮縣101小阿姨大碗麵」是由嚴格的食品衛生管理設定及執行，保證食用安全； 3. 依據「消費者保護法第2條」，「花蓮縣101小阿姨大碗麵」為消費者提供了合理價格及給予的良好服務； 4. 依據「原物料管理法第10條」，「花蓮縣101小阿姨大碗麵」使用本地的新鮮食材，確保美味美食的口感和香味。
評論
1.「101小阿姨大碗麵的麵質很棒，口感十分鮮美，而且醬汁的味道很特別，會讓你一口接著一口。」 2.「101小阿姨大碗麵的還算不錯，醬汁的濃度正確，讓人口腹之慾一掃而空。」 3.「101小阿姨大碗麵醬汁濃郁，口感滑順，還有美味的肉醬，很棒的一道料理。」 4.「101小阿姨大碗麵的醬汁甘甜中有帶著微辣，吃起來也很容易上癮，而且裡面的蔬菜也蠻新鮮的！」
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