丁記蔥油餅
💛 💛 💛 💛 💛 瀏覽： 2913
地址
717台灣台南市仁德區太子路215號
電話
0989 926 924
介紹
與歷史： 台南丁記蔥油餅是台南市唯一的傳統老店，開業於1936年，已經有83年的歷史了。商家家族的第三代經營者林金明現在代表家族繼續傳承經營這家店，持續熬製高品質蔥油餅，與更多人享受台南的舊日特殊美味。 台南丁記蔥油餅的特色是熬製純正的台南蔥油餅，以台灣本地的傳統製作方式，自製台南招牌的“手工餅皮”，搭配蔥油及其他冷盤，混合在一起，烘焙成蔥油餅，讓品嚐者可以享受到古早風味的美食。 此外，台南丁記蔥油餅更會讓顧客在品嚐美味蔥油餅的同時，可以感受到台南文化的特殊溫暖。每個蔥油餅都是用心熬製，一點一滴表達出店家對於客人盡心盡力的服務，讓客人品嚐得到最古早的滋味與溫暖。 台南丁記蔥油餅的價值在於他們的熬製純正原味，以及尊重古早文化的餐飲式格調與傳統風味。他們與客人之間緊密的情感交流，可以讓客人有家的感覺，入座就像是在與家人一起吃飯。此外，他們以熟客為本，提供特別服務，讓每位顧客都有意想不到的驚喜。 台南丁記蔥油餅傳承的歷史悠久，其精神以及對傳統文化的尊重，也一直是店家的價值觀念之一。他們深知蔥油餅是台南人的傳家寶，所以店家1936年至今，始終堅持把最美味的蔥油餅，傳遞給每位食客。
特色
台南丁記蔥油餅擁有令人垂涎欲滴的美味特色，得益於它獨特的烹調方式，結合台灣傳統工藝與古法技藝，使得它成為許多台灣人與外國遊客最熱愛的小吃之一。 首先，台南丁記蔥油餅的特別之處在於其獨特的烹調方式。一般的蔥油餅是用米粉當成外皮，裡面加入蔥花與豬肉，再蒸熟後即可食用。但台南丁記蔥油餅使用的是一種專屬台灣的古法製作方式，焦糖蔥油餅配方，把豬肉混合蔥花放入麵糰的中間，並且使用傳統台灣的烘焙技術，以烤的方式烹調後，使得蔥油餅更加香酥。 此外，台南丁記蔥油餅亦擁有專利烹飪方式。例如將蔥油餅與鹹蛋黃充分混合後再一併烤，得出一款用鹹蛋黃在外面烤出焦酥的蔥油餅，而鹹蛋黃也更加突出蔥油餅原有的香味，讓口感更加滑順。此外，台南丁記蔥油餅也可以使用不同的食材，例如紅蘿蔔，芹菜，蝦子，豆腐，豬肉等等，營造出多重口感與口味，適合多種食客的口味需求。 總而言之，台南丁記蔥油餅最特別之處在於其特有的烹調方式，獨特的配方讓它的口感醇厚多樣，兼具傳統古法的技藝與現今地道傳統台灣口味，給予食客極致美味的小吃體驗。
評論
根據Google、Yelp和Facebook上的評論，大多數人對台南丁記蔥油餅的評價都很高。評論的主要共通特點是：餅皮極為脆脆的，口感頗佳；餡料的調味也非常十足，蔥油香氣濃郁；價錢實惠，可口度很高，適合外帶和當早餐。
推薦商家
🏟 來碗Laksa（次）：10062台灣台北市中正區濟南路二段60之5號
🏟 扒穀扒穀燒肉丼飯外帶專賣店（次）：510台灣彰化縣員林市中山路二段50號1樓
🏟 HJ Kitchen（次）：G/F, 2 Tsz Tong Tsuen, Kam Tin Road, Kam Tin, Yuen Long, Kam Tin, 香港
🏟 一流羊肉店（次）：802台灣高雄市苓雅區高雄市苓雅區文橫二路4號
🏟 鼎聖精緻鐵板燒-岡山美食岡山在地美食岡山（次）：820台灣高雄市岡山區公園東路24號
🏟 雷達土雞城（次）：823台灣高雄市田寮區崗安路100-14號
🏟 至尊川味牛肉麵（次）：408台灣臺中市南屯區台中市南屯區大墩六街266號
🏟 吉祥宴餐廳（次）：307台灣新竹縣芎林鄉富林路三段79-81號
🏟 源成興 Yuen Shing Hing（次）：香港堅尼地城士美非路12號士美菲路市政大廈街市熟食中心2樓C8
🏟 弘爺漢堡 - 花蓮承東店（次）：970台灣花莲市花莲中華路327號
🏟 亞泰餐廳（次）：香港銅鑼灣駱克道506號駱克道506號
🏟 Stammtisch（次）：401 NE 28th Ave, Portland, OR 97232美國
🏟 合尚小餐館（次）：號, No. 151中山路四段太平區台中市台灣 406
🏟 來碗泰-泰式料理I三重泰式料理I平價泰式（次）：241台灣新北市三重區龍門路115號
🏟 蘭陽派雞排（次）：111台灣台北市士林區格致路24號
🏟 蝶屋日式餐廳（次）：300台灣新竹市東區明湖路773號300
🏟 素食 老竹韓式海苔飯捲（次）：402台灣台中市南區高工路326號
🏟 阿輝土雞城（次）：718台灣台南市關廟區中正路20巷1號
🏟 藍舟雞肉飯（次）：600台灣嘉義市西區蘭州五街42號
🏟 微笑水餃（次）：600台灣嘉義市西區上海路277-5號
🏟 力大牛排（次）：811台灣高雄市楠梓區高雄市楠梓區德賢路560號
🏟 臺南麻豆- 紅豆族車輪燒（次）：721台灣台南市麻豆區中正路9-1號
🏟 得來速早餐店（次）：830台灣高雄市鳳山區國富路21巷
🏟 口袋溫食（次）：510台灣彰化縣員林市永吉街86號
🏟 雅食堂-日式餐廳（次）：402台灣台中市南區福東街24號
🏟 扒穀扒穀燒肉丼飯外帶專賣店（次）：510台灣彰化縣員林市中山路二段50號1樓
🏟 HJ Kitchen（次）：G/F, 2 Tsz Tong Tsuen, Kam Tin Road, Kam Tin, Yuen Long, Kam Tin, 香港
🏟 一流羊肉店（次）：802台灣高雄市苓雅區高雄市苓雅區文橫二路4號
🏟 鼎聖精緻鐵板燒-岡山美食岡山在地美食岡山（次）：820台灣高雄市岡山區公園東路24號
🏟 雷達土雞城（次）：823台灣高雄市田寮區崗安路100-14號
🏟 至尊川味牛肉麵（次）：408台灣臺中市南屯區台中市南屯區大墩六街266號
🏟 吉祥宴餐廳（次）：307台灣新竹縣芎林鄉富林路三段79-81號
🏟 源成興 Yuen Shing Hing（次）：香港堅尼地城士美非路12號士美菲路市政大廈街市熟食中心2樓C8
🏟 弘爺漢堡 - 花蓮承東店（次）：970台灣花莲市花莲中華路327號
🏟 亞泰餐廳（次）：香港銅鑼灣駱克道506號駱克道506號
🏟 Stammtisch（次）：401 NE 28th Ave, Portland, OR 97232美國
🏟 合尚小餐館（次）：號, No. 151中山路四段太平區台中市台灣 406
🏟 來碗泰-泰式料理I三重泰式料理I平價泰式（次）：241台灣新北市三重區龍門路115號
🏟 蘭陽派雞排（次）：111台灣台北市士林區格致路24號
🏟 蝶屋日式餐廳（次）：300台灣新竹市東區明湖路773號300
🏟 素食 老竹韓式海苔飯捲（次）：402台灣台中市南區高工路326號
🏟 阿輝土雞城（次）：718台灣台南市關廟區中正路20巷1號
🏟 藍舟雞肉飯（次）：600台灣嘉義市西區蘭州五街42號
🏟 微笑水餃（次）：600台灣嘉義市西區上海路277-5號
🏟 力大牛排（次）：811台灣高雄市楠梓區高雄市楠梓區德賢路560號
🏟 臺南麻豆- 紅豆族車輪燒（次）：721台灣台南市麻豆區中正路9-1號
🏟 得來速早餐店（次）：830台灣高雄市鳳山區國富路21巷
🏟 口袋溫食（次）：510台灣彰化縣員林市永吉街86號
🏟 雅食堂-日式餐廳（次）：402台灣台中市南區福東街24號
大家也在搜尋