古味拌麵

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地址

708台灣台南市安平區國平路558號

電話

06 295 1131

介紹

台南古味拌麵是台南市內一間聞名的拌麵店，它位於仁德路上，與台南大納許(Tainan Grand Matsu Temple)正對面。台南古味拌麵店的特色是它提供古味拌麵，也就是傳統的拌麵，有許多古早味的菜餚，讓你可以品嘗到台南的特色。

台南古味拌麵店更被稱為「台南美食館」，它的拌麵是由新鮮食材製成，不僅口感極佳，而且烹調技術了得，吃起來份量也很足，據說每次都有上千名的客人光顧，甚至排隊等候，可見台南古味拌麵店的價值。

台南古味拌麵店的種類也很多，除了傳統的拌麵之外，還有滷肉飯、青醬魚丸、豆乾湯、蒸肉餅等，都是台南市內的深受歡迎的家常料理，好吃又實惠，讓台南古味拌麵店受到大家的愛戴。

最後，台南古味拌麵店的服務也很周到，從接待到清潔，店員都極盡職守與細心，讓遊客可以安心地享受台南古味拌麵店美食和服務，為台南市的特色口味做出了貢獻，也讓台南古味拌麵店成為台南市不可或缺的拌麵餐廳之一。

特色


台南古味拌麵是台灣料理的傳統美食，為了保存其古典的台灣味道，有以下特色：

一、 醬汁以多元豆製品為基底，其中包括豆腐乳、豆瓣醬和豆腐乳醋，共同混合成帶有咸香的醬汁，讓每一口都帶有古老的台灣味道。

二、 拌料的搭配以蔬菜為主，其中包括木耳、花生粉、竹筍、雜菇、豆芽、芥菜等，全都來自台灣的地道蔬菜，搭配特製醬汁，使這道美食更為風味十足。

三、 以米粉為基底，米粉由台南本地稻米磨成，每日現做，使這道美食質感細膩而細緻，可以吃得到台南本地的稻米香氣。

四、 古早味調味料的使用對於這道傳統的台灣料理至關重要，藉助現做的古早味調味料，使得台南古味拌麵的味道更加豐富，更能吃得到台灣傳統美食的原汁原味。

評論


1. 台南大腸拌麵：「台南大腸拌麵的古早味超棒，有豐富的大腸和葱油味，吃起來超過癮！」

2. 台南古味拌麵：「台南古味拌麵非常特別，有著濃郁的豬肉醬，與古早味的蔥酥一拌便美味無比，難怪大家都鍾意呢！」

3. 台南古味醬油拌麵：「台南古味醬油拌麵好吃，它用上新鮮的醬油，結合古早味的雞粒，搭配拌著蔥末，超級美味！」

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