中一排骨飯
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地址
號, No. 231勝利路潭子區台中市台灣 427
電話
介紹
台中中一排骨飯是台中的一道經典傳統小吃，由台中的台灣特有的去骨條狀排骨、米飯、小黃瓜、香菇以及蔥等主料所組成的一道美味料理，口感濃郁卻又豐富多樣。 排骨的入料是由細的肉排骨製成，排骨經過慢火慢煮，香氣濃郁而且很有彈性，口感鮮美爽口。另外，加入米飯也讓其吃起來更有飽足感，米飯精選上等白米，炒熟後讓飯餅香氣更加飽和，吃起來比一般的白飯更有滋味。此外，还有小黃瓜和香菇的加入，色綠的香菇有清爽爽口的口感，加上黃瓜的清爽口感，使得本料理更加香氣濃郁，十分美味。 台中中一排骨飯除了具有經典傳統台灣小吃食材，更添加了其他食材，賣相更獨特，讓吃客有更完整、濃郁的台灣美食體驗。
特色
台中中一排骨飯是台灣獨有的傳統排骨飯。在烹調過程中，會使用不同新鮮的食材，其中主要的食材為排骨和米飯。排骨會放在高溫下煮沸熬煮數小時，同時加入益智草、紅豆和胡椒粉，米飯會用清水煮沸而成。最後，將熬煮好的排骨和米飯一起放入盤中，淋上特製的醬料，再撒上蔥花即可享用。台中中一排骨飯的特色在於排骨和米飯各種食材的和諧搭配，獨特的料理方式，使得它的口感特別獨特、口味鮮美。
評論
一、"好吃: 骨飯好吃，湯頭醬又重口味又香，骨頭酥脆口感讓人一口接一口，湯頭又濃郁，加點蔥香口味更棒! 二、"一個評價：很棒！台中一排骨飯給予我完美的吃飯體驗，湯汁濃郁，搭配新鮮骨頭，口感醇厚，配上醬汁，很好吃！而且份量又夠大，非常滿足。
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