狗蝦蚵碟
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地址
884台灣澎湖縣白沙鄉203縣道
電話
介紹
澎湖縣狗蝦蚵碟是一道澎湖地區的傳統小吃，主要的原料為鯛魚、蝦子、蚵仔、海鮮、蔥、豬肉及澎湖縣著名的海鮮醬。 首先將鯛魚、蝦子、蚵仔進行清洗乾淨，然後將蔥、豬肉加入金屬桶中將其搗碎，將海鮮醬加入搗碎的豬肉醬中拌勻，將拌好的混合物放入桶中，再將鯛魚、蝦子及蚵仔放入混合汁中，搖勻即成。 澎湖縣狗蝦蚵碟香氣扑鼻，酸甜可口，甜膩可口，而且口感濃厚，非常招牌。它是澎湖地區的必吃小吃，受到當地人民的喜愛。
特色
澎湖縣狗蝦蚵碟是以澎湖縣的著名海產餐飲為主題的料理拼盤，以蝦子、豬肉、蚵仔、蘿蔔、蔥頭、高麗菜、油菜等七種蔬菜和小吃混合而成，烹製而成，適合于家庭聚會，旅遊，餐廳，酒店，俱樂部等不同的場所。它的特色在于口感和風味，由于所有的食材都慢火燉煮，廚師將各種海鮮，肉類，蔬菜以及其他小菜精煮而成，風味獨特，香氣芬芳，每一口都讓人回味無窮，令人心曠神怡。
評論
經過多方查詢，澎湖縣狗蝦蚵碟獲得廣大消費者的正面評價，很多消費者口中「很可口」，是消費者熱烈喜愛之餐廳。口感和烹飪技巧獲得消費者的一致肯定，素材新鮮、口感鮮美、蔬菜和動物大小切割均匀，且美味可口，服務態度親切，服務態度和烹飪技巧均獲得讚賞。
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