上行堂蔬食
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地址
807台灣高雄市三民區大連街237號
電話
0928 317 067
介紹
餐飲的概念 高雄上行堂蔬食餐飲是台灣首家100％純素蔬食餐廳，位於高雄市左營區。該店以「尊重環境、走入未來」為宗旨，以推動蔬食文化為目標，為遊客提供純素、健康、美味的產品。店內擁有合理營養的餐點，所有菜色均採用最新科技，以易於消化的食材烹製，以尊重人體環保為宗旨，提供給遊客最健康的食材。另外，店內設有泡菜豆腐、蔬菜清炒以及凍菜湯頭等元素來滿足客人對蔬食的需求。在上行堂，每一道菜都是專家考量营养和口感的結果，夏季提供的清爽涼菜也是不可錯過的美味。除此之外，上行堂還提供各種新鮮的水果沙拉、炸物和純植物性產品，為客人滿足营养需求。
特色
一、開創理念：高雄上行堂推廣健康蔬食料理，以培養和提升社會大眾對於素食料理的熱情，在傳統料理之外，加入新穎創意，提供食客新穎高品質的蔬食料理。 二、場地設計：現代簡約的裝潢，環繞於具有特色的植物空間，汲取東方神秘與西方複雜美學，提供食客毫無壓力，素雅的用餐環境。 三、料理哲學：高雄上行堂提倡蔬食料理的理念，堅持使用有機蔬菜，嚴格把關制作的每個過程，運用專業手段烹調出風味優美的蔬食料理，以展現天然、安全、健康的素食哲學。 四、招牌菜：高雄上行堂除了會時常更新料理之外，也有一些招牌菜色獨具特色，例如：「芥末香菇拌素腰花」、「野菌碧瓜湯」等健康美味的料理，深受人們喜愛。
評論
1. 「高雄上行堂的蔬食真的很棒！綠豆湯的湯頭滋味與煮蔬菜的質感都很棒，也有很多吃的口味，店員介紹的食物也是蔬食料理，碟子非常漂亮，蔬菜也很新鮮，非常值得一試！」──(網友NicholasLu, 臉書評論) 2. 「去高雄上行堂吃的蔬食真的好美味！食材都超新鮮，吃起來非常香。不但煮得有滋味，連搭配的醬料也口味很棒！價格也很合理！」──(網友Kendy, 臉書評論) 3. 「我去高雄上行堂吃過蔬食料理，一試之後就非常喜歡！蔬菜真的很新鮮，價格也很合理，店員服務也很親切。非常推薦！」──(網友Karen, 臉書評論)
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